Name: [ 소불고기 ] 맛있는반찬, 황금레시피, 집밥레시피, 엄마가 해주는 맛.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소불고기 200g; 양파 1/2개; 대파 20cm; 청량고추 1개; 당근 1/5개; 팽이버섯 1/2팩; 진간장 6t; 설탕 2t; 다진마늘 1t; 블랙 커피 1t; 건조생강 1t (또는 다진생강 1알 ); 배즙 1팩; 후추 0.5t; 참기름 1t

[ 소불고기 ] 맛있는반찬, 황금레시피, 집밥레시피, 엄마가 해주는 맛.

자주 해먹는 요리 중 하나라 자신있습니다.

가장 간단하면서도 맛있는 집밥맛 소불고기!

집에서 엄마가 해주시는 소불고기맛. 궁금하시다면!?

실패 걱정말고 모두 따라오세요.

2인분

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[더보기] 건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

양파 1/2개, 대파 20cm, 당근 1/5개, 팽이버섯 1/2팩
먹기 좋게 손질해줍니다.
사진에 없지만 이때 청량고추 1개도 송송 썰어두세요.
팽이버섯은 밑둥을 자르고 흐르는 물에 씻어만 줍니다.
당근 손질법 레시피
STEP 2/13

소불고기 200g을 준비합니다.
키친 타올로 가볍게 꾹꾹 눌러서 핏물을 살짝 빼줍니다.
소불고기 가격은 저희 동네 정육점 기준 200g에 9500원 했습니다.
STEP 3/13

진간장 6t, 설탕 2t, 다진마늘 1t, 커피 1t, 후추 0.5t, 건조생강 1알, 참기름 1t를 넣어줍니다.
양념은 같은 조합으로 1개 더 만들어 둡니다.
볶을때 사용하세요.
STEP 4/13

배즙 1팩(100ml)을 넣어줍니다.
갈은 배 1/2개를 넣으셔도 좋습니다.
배즙의 양은 본인 취향에 맞게 조절해주세요.
자작한 불고기를 원하시면 50ml-70ml 정도만 넣어주세요.
STEP 5/13

조물조물 양념이 잘 베이게 주물러줍니다.
STEP 6/13

이후 손질해둔 각종 야채를 넣어줍니다.
STEP 7/13

팽이버섯도 넣어줍니다.
STEP 8/13

송송 썰은 청량고추 1개도 넣어줍니다.
매운 맛을 싫어하시면 생략하세요.
STEP 9/13

밀봉 후 1-2시간 보관합니다.
바로 드셔도 상관 없지만 두었다 드시면 훨씬 맛나요.
바로 드셔도 맛나지만
숙성 시켰다 드시면 훨씬 감칠맛이 나요!
STEP 10/13

달군 팬에 불고기를 올리고 구워줍니다.
물과 양념을 섞어 넣고 불린 당면을 넣고 끓이시면 소불고기 전골 느낌도 내실 수 있어요.
이때 만들어 둔 양념을 추가로 넣으면서 간을 맞추세요.
또는 시판용 양념을 추가로 넣으셔도 좋습니다.
STEP 11/13

자작하게 볶아주세요.
중불
STEP 12/13

맛있게 담아서 드세요.
STEP 13/13

먹음직스럽게!
물냉면과 궁합이 좋습니다.