Name: 집들이 음식/ 손님 초대 요리/ 치즈 등갈비
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 등 갈비 1팩; 술 1/2C; 대파 1줄기; 양파 중간 크기 1/2개; 된장 1ts; 새우젓 1ts; 커피 1/2ts; 물 등갈비잠길정도; 고춧가루 2T; 간장 3T; 소주 2T; 매실 진액 1T; 후추 톡톡; 다진 마늘 1T; 고추장 1T; 매운 갈비 양념 1T; 피자치즈 식성대로

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재시리

집들이 음식/ 손님 초대 요리/ 치즈 등갈비

고기 요리를 좋아하는 아들들을 위하여 만든 음식.

젊은 층이 좋아 할만한 음식으로 내가 알고 있는 상식을

총동원하여 만들어 보았는데 손님 초대 요리에도

손색이 없을 것 같아서 정리해 본다.

2인분 90분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

등 갈비 1팩

[등 갈비 삶을 때 재료]

[양념]

매운 갈비 양념 1T

노하우 영상

조리순서Steps

구매한 등 갈비는 찬물에 1시강 가량
핏물을 빼준다. 중간에 한 번 물을
갈아 주면 더 좋다.

핏물 빼준 등 갈비는 애벌 스르륵
삶아서 불순물을 제거해 준다.

삶은 등 갈비는 찬물에 씻어 주는데
뼈 사이에 들어있는 고여있는 피와 불순물을
깨끗이 닦아주어야 누린내가 나지 않는다.

샤워를 시킨 등 갈비는 술 1/2C, 대파 1줄기,
양파 중간 크기로 1/2개, 된장 1ts, 새우젓 1ts,
커피 1/2ts 에 등 갈비가 잠길정도의 물을 붓고
한시간 가량 익혀 준다.

등 갈비가 익을 동안 양념을 만든다.
매운 양념 재료로는 고춧가루 2T, 간장 3T,
소주 2T, 매실 진액 1T, 후추 톡톡, 다진 마늘 1T,
고추장 1T, 매운 갈비 양념 1T로 골고루 섞어준다.

부재료들은 건져 내고 매운 양념을 넣어
끼얹어 주면서 등 갈비를 졸여준다.

나중에 접시에 담을 때 모양이 흐트러질 까봐
상에 내놓을 접시에 등 갈비를 올리고
피자 치즈를 식성대로 올려준다.
전자레인지에 2분가량 돌리니까
피자치즈가 잘 녹았다.

전자레인지

잘 졸여진 등 갈비찜을 접시에 담고 치즈를 올린뒤에

전자렌지에서 치즈를 녹이는 것이 모양이 더욱 예쁜 것 같다.

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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혹시 한컵 기준이 200ml 맞나요? 전 맛은 있었는데 너무 짜게되서ㅠㅠ

아롱아리
페퍼론치노 안넣어도 매콤해요~ 레시피 감사합니다^^

ㄷㄴ슥ㅂㄷㄴ스즈
최고에요!!진짜배터지게먹었어여 조만간또해먹을꺼에요^^

제로미1
치즈 식는다고해서 은박지로 반 덮어놓고 먹었더니 너무 맛있게 잘먹었어요 감사합니다!

Linda12345
정말 맛있어요!!! 다음엔 많이 해봐야겠어요!!

똑순222
돼지 냄새 잡는데 실패했어요...ㅠㅠ 그것만 잘했으면 더 맛있었을텐데.. 다음에 다시 도전해봐야겠어요! 감사합니다^^ 콘치즈는 치즈없어서 콘피넛버터로 대신했어요~

송뿡빵뿡빵
저는 알려주신 레시피에 물을 1컵 부어서 더 오래 졸였어요. 아이들은 달콤하게 내고, 어른 몫에는 고춧가루2T, 건고추 2개 잘라서 매콤한 맛을 냈어요. 알려주신 대로 한시간 정도만 끌였는데 살이 잘 발라지더라구요. 개인취향으로는 설탕을 좀 덜 넣고 다음에 또 도전하고 싶은 맛이에요~

고치틀gy
맜있는 레시피 감사합니다 외식만 생각했는데 이제 집에서도 요리해서 먹을수있겠네요

강토6263