짬뽕만들기. 얼큰칼칼시원한~!!. 짬뽕
이따금 냉장고를 털어보면 남아있는 재료들로 오늘은 찬바람도 불고 날도 좋지않아 짬뽕을 만들어 짬뽕밥을 만들어 먹기로했지요~^^
3인분 
30분 이내 
초급 
요리사는 아니지만 요리가 재미있어서 일식조리사도 따보고 그냥 이것저것 만들어먹기 좋아합니다~^^
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9우선 재료들을 적당한 크기로 손질합니다.
대파는 파기름용은 가늘게 내용물에 넣을것은 굵게!
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STEP 2/9기름을 넉넉히 두르고 우선 파기름을 충분히 내줍니다.
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STEP 3/9돼지고기를 파기름에 하얗게 익을정도로 볶아주고 색이 변했다 싶으면 진간장을 넣어 조리듯 볶아주세요.
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STEP 4/9단단한 당근을 넣어 함께 볶아주세요.
진한 붉은색을 원하시면 지금 고추가루 반을 넣어 볶아주시고 그렇지 않으면 잠시후에!
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STEP 5/9이제 양파도 양배추도 파도 다넣고 뒤적뒤적.
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STEP 6/9고추가루를 넣고 적당히 숨이 죽을때까지 볶아주세요.
(진한 빨간색을 원하시면 고추가루의 반을 3번이나 4번에 넣어주세요)
치킨스톡과 굴소스 넣고 뒤적거려주시고 바로 물넣을꺼예요!
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STEP 7/9육수가 있다면 육수도 좋지만 그냥 재료가 잠길정도로 물을 넣고 끓여주세요.
이때 목이버섯도 오징어도 넣기!
저는 오징어 다리만 사용했습니다.
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STEP 8/9팔팔 끓었으면 소금으로 간 맞추기!
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STEP 9/9잘 끓었지요? 껏다가 먹기전에 다시 끓여주세요.
저는 오늘은 면은 아니고 식은 밥이 있어서 밥을 데운후 밥위에 휘리릭!
짬뽕밥입니다~!!^^
쓸쓸한 날에 시원합니다.
- 국물의 빨간색은 고추가루를 언제 넣을까?에 따라 조금 차이가 있습니다. 맵기도 조금은 변하는것 같아요.
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