부드러운 동파육 만들기

부드러운 동파육 만들기

삼겹살을 겉이 노릇노릇하게 구워서 여러가지 향신료를 넣고 전복을 넣어 졸여 만든 부드럽고 살살 녹는 깊은 맛이 나는 전복 동파육 술안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋습니다

4인분

30분 이내

초급

cookingkorea중식보감

[더보기] 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

sns

재료

재료 계량 안내

재료

통삼겹살
1000g 구매
전복
10개 구매

양념

식용유
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
대파
1개 구매
생강
1톨 구매
마른고추
1줌 구매
월계수잎
3개 구매
통후추
20알 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
전복 손질법
전복 조리법
식용유 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
건고추 손질법
월계수잎 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

통삼겹살을 끓는 물에 맛술 한큰술 넣고 5분정도 삶아줍니다
STEP 2/14

삶은 삼겹살을 한입 크기로 썰어줍니다
STEP 3/14

펜에 식용유 넣고 설탕을 넣고 불을 켜줍니다
STEP 4/14

설탕이 녹아서 갈색이 되면
STEP 5/14

삼겹살을 넣고 노릇노릇하게 구워 줍니다
STEP 6/14

양쪽면을 골고루 구워 주셔야 고소한 맛이 납니다
STEP 7/14

여기에 간장을 3큰술 넣고 육수를 고기가 잠기게 부어주고
STEP 8/14

전복을 넣고
STEP 9/14

대파 생강 마른고추 월계수잎 통후추 넣고
STEP 10/14

굴소스 1큰술 넣고
STEP 11/14

끓어 오르면
STEP 12/14

뚜껑을 닫고 중약불에서 졸여 줍니다
STEP 13/14

약 30분 졸여서 육수가 졸아들면
STEP 14/14

그릇에 담아냅니다

: 삼겹살을 초벌 끓여주시면 돼지고기 잡내를 제거해줄수 있습니다

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

오헌주입니다

리뷰별점

잘 만들어 감사히 잘 먹었습니다

2021.02.17 05:26

쉐프의 한마디

응원과 공감 감사합니다

2021.02.17 09:27

#돼지고기 #전복 #동파육 #일상 #손님초대 #술안주 #중국요리.중식

동파육 맛보장 레시피