꼬막무침 꼬막삶는법 양념장 그리고 꼬막비빔밥까지
꼬막무침 좋아하시나요?
찬바람이 불기 시작하면서 꼬막철이 다가오고있지요
꼬막꼬막 내사랑 꼬막
삶아서 그냥 초장찍어먹어도 쫄깃쫄깃 너무 맛있고
간장에 매콤하게 무쳐서 무침으로 먹기도하고
비빔밥 만들어서 한그릇 뚝딱 먹으면 진짜 꿀맛이거든요
이렇게 먹어도 맛있고
저렇게 먹어도 맛있는 꼬막무침
꼬막무침해서 비빔밥도 해서 드시고
반찬으로도 드시고 :)
겨울철 별미 꼬막삶는법부터 무치는법 까지
자세히 알려드려요 :)
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13꼬막꼬막꼬막이 왔어요
꼬막 두봉지 샀는데 한봉지에 4000원
굵은소금을 뿌리고 사실 해감을 할까말까하다가
그냥 소금 한주먹 넣고 박박 치대듯이 문질러 주었답니다
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STEP 2/13물 더러운거봐요
박박 문질러서 치대주세요
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STEP 3/13자 팍팍 치댄 꼬막을 여러번 흐르는물에 세척해주세요
맑은물이 나올때까지요
어우~ 세네번해도 꾸정물 대박!!
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STEP 4/13이제 물에 굵은소금을 한주먹넣고 팔팔 끓여주세요
그런다음 물이 끓으면 세척해둔 꼬막을 넣고
삶아주세요
삶을때는 팁이 있는데요~
절대 한방향으로 저어주는것이랍니다
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STEP 5/13꼬막이 몇개 입을 벌렸다 싶을때가 타이밍입니다
꼬막은 오래삶으면 질겨지기 때문에
한두개 입을 벌린다할때가 적정 타이밍이라는 점 :)
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STEP 6/13삶은 꼬막은 흐르는물에 여러번 세척해주세요
그런다음 체반에 받쳐 물기를 빼주세요
꼬막삶기 쉽죠
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STEP 7/13쪽파도 큼지막하게 썰어주고 청홍고추도 다지고 파도 송송 썰어주세요
파도있길래 넣고
그냥 있는거 다 투하!
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STEP 8/13꼬막은 껍질을 벗겨줍니다
벗긴 꼬막살은 사실 그냥 무쳐도 되는데
저는 조금 찝찝하여 흐르는물에 여러번 살살 세척해주고
체반에 받쳐서 물기를 제거해주었어요
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STEP 9/13물기를 제거한 꼬막을 썰어준 야채에 넣어주세요
양념장 만들러 고고
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STEP 10/13사실 꼬막양념은 기본 베이스가 간장인데요
고추가루,간장,통깨, 참기름,간마늘, 올리고당 이렇게 위에 적혀있는양대로 넣으시면 됩니다
고추장도 넣으시는분들 계시더라구요
그건 취향껏
저는 간장양념이 제일 좋았어요 :)
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STEP 11/13양념을 야채와 꼬막에 넣고 조물조물 무쳐주세요
양념을 조금더 만드셔서 넣으셔도 좋아요
비빔밥할때는 간이 조금 세야 밥이랑 비벼도 안싱겁거든요 :)
참고하세요
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STEP 12/13청양고추 송송 들어가 매콤하고 개운해요
칼칼하게 쫄깃하게 무쳐서 먹는 꼬막무침 :)
아무래도
매콤하니 개운하니 좋으네요
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STEP 13/13밥위에 꼬막 올려서 비비면 꼬막 비빔밥
뭐.. ㅎㅎ
생김에 싸먹으면 진짜 개꿀맛이지요
쫄깃한 꼬막살 너무 좋아요
꼬막은 무침, 비빔밥 그냥 먹어도 너무 맛있어요
- 삶을때는 팁이 있는데요~
절대 한방향으로 저어주는것이랍니다
5.00
리뷰별점
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미소신부리뷰별점아이폰은 사진 첨부가 안되나봐요 ㅠ 그래서 사진은 못넣었지만 맛있고 간단히 잘 만들어 먹었어요ㅎ 레시피 감사합니다^^*2022.06.07 19:57 -
ys0825리뷰별점간단하면서도 맛은 초고입니다^^2021.01.25 13:49 -
요넘씨끼!!!리뷰별점양념장이 너무 짜지도 않고 너무 맛있었어요2021.01.04 09:34 -
현의반쪽리뷰별점너무도 쉽고 간단하면서 훌륭한 맛입니다 한접시 순삭! 감사합니다~~~2020.12.21 23:48
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