홍합새우탕(feat.꼬치어묵)

홍합새우탕(feat.꼬치어묵)

제철 홍합과 새우로 홍합새우탕을 끓여보았어요~

시원한 국물의 홍합새우탕만 먹어도 맛나지만

여기에 꼬치 어묵까지 곁들여

푸짐하고 든든하게 즐겨보세요~!

소면을 삶아 탕을 부어 잔치국수로 즐겨도 좋네요 ^^

3인분

30분 이내

초급

살림장이

[더보기] 요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

재료

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재료

노하우

홍합 손질법
새우 손질법
새우 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

재료를 준비해주세요~
STEP 2/8

홍합을 사진과 같이 손질해주세요
1.깨진 홍합 골라내기
2. 홍합끼리(또는 솔 이용) 문질러 이물질 제거
3. 홍합 수염 제거
4. 두세 번 물에 헹구기
5. 마지막 소금물(소금1T)에 헹구어 씻기
홍합 손질법 레시피
STEP 3/8

새우를 손질해주세요
1. 가위로 수염제거
2. 이쑤시개로 내장제거
새우 둘째마디를 이쑤시개로 찔어 내장을 뺀 후 손으로 잡아당겨 제거
새우 손질법 레시피
STEP 4/8

찬물 8~9컵에 처음부터 홍합과 새우를 넣고 끓여주세요
찬물에 처음부터 끓여야 홍합살이 질겨지지 않아요
STEP 5/8

끓어오르면 거품을 제거해주세요
너무 오래 끓이지 않아요
STEP 6/8

대파와 마늘, 청홍고추를 넣어주세요
청양고추 1개를 넣어 깔끔한 매운 맛을 내셔도 좋아요
STEP 7/8

꼬치도 함께 넣어 2~3분 끓여 마무리해주세요
STEP 8/8

소면을 삶아 홍합탕을 끼얹어 잔치국수로 즐겨도 좋아요^^*
소금이나 양념간장으로 기호에 따라 간을 좀 더 하세요

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새우탕 맛보장 레시피