Name: 따끈하고 순한 순두부 새우탕~ 단백! 깔끔! 개운!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 말린 표고버섯 4개; 자른 다시마 5개; 디포리 7마리; 순두부 2봉; 생새우 20마리; 계란 3알; 양파 1/2개; 대파 2뿌리; 다진 마늘 1큰술; 멸치 액젓 2.5큰술; 후춧가루 톡톡

따끈하고 순한 순두부 새우탕~ 단백! 깔끔! 개운!

요즘처럼 쌀쌀한 아침이면 따끈하고 순한 탕 한 그릇 너무 간절하죠~~

쉽고도 고급진 순두부 새우탕으로 가족 아침 식사 든든히 먹여 보냈어요

따끈한 아침 꼬옥 챙겨드시고 감기 조심하세요

4인분

30분 이내

초급

이오eo25

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재료

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양념

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
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양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치액젓 조리법

조리순서

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STEP 1/14

냄비에 물을 잡고 거름망에 건표고를 넣고
STEP 2/14

디포리도 넣고
STEP 3/14

다시마도 씻어서 넣었어요
STEP 4/14

양파를 반 통 준비하고 이오네 대파는 가늘어서 3뿌리 송송 썰어서 준비해요
STEP 5/14

육수 내는 냄비에 양파 반 통을 넣고
STEP 6/14

새우를 깨끗이 씻어서 준비해요
STEP 7/14

다진 파와 생새우를 준비해두고
STEP 8/14

순두부는 꼬옥 절취선을 따라 잘라야해요
STEP 9/14

표고와 디포리 다시마 끓여 만든 육수에 순두부를 넣어 함께 보글보글~~
STEP 10/14

계란을 그릇에 풀어
STEP 11/14

후추 톡톡톡 멸치 액젓 1/2큰술 넣어 간을 맞췄어요
STEP 12/14

새우와 다진 파를 계란에 넣고 잘 섞어서
끓고 있는 육수에 부웠어요
STEP 13/14

바글바글 끓는 순두부 새우탕에 멸치액젓으로 간을 맞추고 청양고추도 2개 넣었어요
STEP 14/14

순두부와 계란과 새우가 들어가서
보드랍고 따끈한 순두부 새우탕~~

: 간혹 순두부의 입구를 잘라서 짜내는 분들이 계시더라구요~~ 입구를 자르게 되면 덩어리 순두부는 구경도 못하거든요

반드시 순두부 봉지에 가위 표시가 있는 절취선을 따라 180도 보다 더 많이 자르셔야 몽글몽글한 덩어리 순두부를 떠서 드실 수 있답니다.

요리후기9 댓글0

4.89

리뷰별점

포토 후기(3)

짠짜라짠

리뷰별점

맛있어요~~^^

2022.08.30 12:14
양초딩

리뷰별점

물양이 안나와있어서 전 육수를 많이 잡아 많이 싱거웠어요~ 그래도 정성도 많이 들어가고 비주얼도 좋아요^^ 감사해요~

2022.06.01 18:57
dream5089

리뷰별점

그런대로 괜찮은 맛이나오네요 감솨

2021.03.09 20:44
오마우짜쓰까

리뷰별점

오~~맛있네요 멸치액젓이 없어서 참치액이랑 새우젓을 넣었어요.

2020.05.07 18:37