Name: 추운 날씨에 몸을 녹여 줄 따뜻하고 새콤한 비프 토마토 스튜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 200g; 양파 1/2개; 파프리카 1/2개; 감자 1/2개; 당근 1/3개; 버섯 1~3개; 월계수잎 2장; 완숙토마토 3개; 버터 1T; 밀가루 1T; 케첩 2T; 우스타소스 1T; 다진마늘 1/2T; 물 200ml

추운 날씨에 몸을 녹여 줄 따뜻하고 새콤한 비프 토마토 스튜

날이 추워지니 급 생각나는 토마토 스튜를

소고기를 넣어 든든하게 한끼 해결해보세요.

파스타면을 넣어 먹어도 좋고 바게트에 올려먹어도 근사한 브런치가 될거에요.

2인분

60분 이내

초급

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재료

재료

양념

노하우

소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
버섯 손질법
월계수잎 손질법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
버터 보관법
밀가루 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

재료를 준비해 주세요.
저는 집에 있는 소고기 등심을 준비했어요.
우스터소스가 없을 시 돈가스소스로 대체해주세요.
버섯은 양송이나, 표고, 새송이 버섯 등 대체가능합니다.
STEP 2/18

소고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋은 사이즈로 깍뚝 썰어 주세요.
STEP 3/18

소고기를 볼에 담고 분량의 밀가루를 넣고 소고기에 잘 묻어나게 섞어주세요.
STEP 4/18

후추를 넣고 간이 베게 잠시 재워주세요.
STEP 5/18

감자, 당근, 양파를 비슷한 크기로 먹기좋게 깍뚝 썰어 주세요.
STEP 6/18

파프리카와 버섯도 비슷한 크기로 깍뚝 썰어주세요.
STEP 7/18

끓는 물에 토마토를 약 30초 정도 데쳐주세요.
STEP 8/18

토마토를 건져낸 후 찬물에 넣고 껍질을 벗겨주세요.
STEP 9/18

냄비를 가열해 버터를 녹여주세요. (중불)
STEP 10/18

재워둔 소고기를 버터에 볶아주세요.
STEP 11/18

소고기 겉멸이 익으면 양파를 넣고 같이 볶아주세요.
STEP 12/18

양파가 반쯤 익으면 다진마늘 1/2T를 넣고 볶아주세요.
타지않게 계속 뒤적여 주세요.
STEP 13/18

토마토를 넣고 으깨주세요.
STEP 14/18

토마토가 다 으깨지면
감자,당근,파프리카를 넣고 볶아주세요.
STEP 15/18

채소에서 물이 자박하게 올라오면 케첩을 넣고
STEP 16/18

우스터소스도 넣고
중불에서 보글보글 끓여주세요.
STEP 17/18

한소끔 끓어오르면 물과 월계수 잎을 넣고 감자,당근이 다 익을 때까지 끓여주세요
STEP 18/18

감자, 당근이 다 익으면 버섯을 넣고 5분 더 끓여주면 완성!
부족한 간은 소금을 약간 넣어 맞춰줍니다.