Name: 추운 날씨에 몸을 녹여 줄 따뜻하고 새콤한 비프 토마토 스튜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 200g; 양파 1/2개; 파프리카 1/2개; 감자 1/2개; 당근 1/3개; 버섯 1~3개; 월계수잎 2장; 완숙토마토 3개; 버터 1T; 밀가루 1T; 케첩 2T; 우스타소스 1T; 다진마늘 1/2T; 물 200ml

추운 날씨에 몸을 녹여 줄 따뜻하고 새콤한 비프 토마토 스튜

날이 추워지니 급 생각나는 토마토 스튜를

소고기를 넣어 든든하게 한끼 해결해보세요.

파스타면을 넣어 먹어도 좋고 바게트에 올려먹어도 근사한 브런치가 될거에요.

2인분

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소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
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감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
버섯 손질법
월계수잎 손질법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
버터 보관법
밀가루 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

재료를 준비해 주세요.
저는 집에 있는 소고기 등심을 준비했어요.
우스터소스가 없을 시 돈가스소스로 대체해주세요.
버섯은 양송이나, 표고, 새송이 버섯 등 대체가능합니다.
STEP 2/18

소고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋은 사이즈로 깍뚝 썰어 주세요.
STEP 3/18

소고기를 볼에 담고 분량의 밀가루를 넣고 소고기에 잘 묻어나게 섞어주세요.
STEP 4/18

후추를 넣고 간이 베게 잠시 재워주세요.
STEP 5/18

감자, 당근, 양파를 비슷한 크기로 먹기좋게 깍뚝 썰어 주세요.
STEP 6/18

파프리카와 버섯도 비슷한 크기로 깍뚝 썰어주세요.
STEP 7/18

끓는 물에 토마토를 약 30초 정도 데쳐주세요.
STEP 8/18

토마토를 건져낸 후 찬물에 넣고 껍질을 벗겨주세요.
STEP 9/18

냄비를 가열해 버터를 녹여주세요. (중불)
STEP 10/18

재워둔 소고기를 버터에 볶아주세요.
STEP 11/18

소고기 겉멸이 익으면 양파를 넣고 같이 볶아주세요.
STEP 12/18

양파가 반쯤 익으면 다진마늘 1/2T를 넣고 볶아주세요.
타지않게 계속 뒤적여 주세요.
STEP 13/18

토마토를 넣고 으깨주세요.
STEP 14/18

토마토가 다 으깨지면
감자,당근,파프리카를 넣고 볶아주세요.
STEP 15/18

채소에서 물이 자박하게 올라오면 케첩을 넣고
STEP 16/18

우스터소스도 넣고
중불에서 보글보글 끓여주세요.
STEP 17/18

한소끔 끓어오르면 물과 월계수 잎을 넣고 감자,당근이 다 익을 때까지 끓여주세요
STEP 18/18

감자, 당근이 다 익으면 버섯을 넣고 5분 더 끓여주면 완성!
부족한 간은 소금을 약간 넣어 맞춰줍니다.