러빙밍
#모듬전 [추석요리-꼬지전,애호박전,깻잎전,홍어전,동태전,고구마전,감자전,표고전,고추소고기전,두부전,김치전]
명절음식 레시피!그중 단연 빠질수없는 모듬전을 만들어보았습니다~
어려운거같아도 재료준비만 잘해놓으면 누구나 쉽게 전요리 가능해요^^
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[깻잎전 재료]
- 깻잎
30장
- 돼지고기다짐
300g
- 소고기다짐
200g
- 두부
2모
- 당근
1줌
- 부추
1줌
- 파
1줌
- 청양고추
3개
-
[김치전]
- 김치
2줌
- 설탕
1T
- 참기름
1T
- 남은 부침가루
전부
한입에 가장좋은크기는 맛살기준-한개를 세로로 한번자르고, 길이대로 3등분을 해주면 됩니다.
나머지 재료들도 맛살크기에 맞춰주세요.
꼬지용파를 이용하시면 편해요~ 큰 대파는 반으로 쪼개서 사용해주세요!
살짝 얼어있을때가 자르기 편해요!
맛살은 두개씩!!
청양고추 소고기전은 이쑤시개에 교차로 꽂아 준비해놓습니다.
고구마, 감자, 홍어, 동태, 두부도 적당한 크기로 잘라 소금으로 밑간을 해놓습니다. (고구마,감자, 애호박은 후추생략) 물기가생기면 키친타올로 물기를 빼고 전을부쳐줍니다.
두부는 물기를 꼭 짜줍니다.
나머지 야채는 다져서 넣어줍니다.
느끼함을 잡아주기위해 청양고추를 살짝넣어 매콤해요~
생략하셔도 됩니다!
이때 간을 봅니다.
많이 짭짤해야 고기가 들어갔을때 간이 얼추 맞아요!
이대로 동그랑땡으로 활용하셔도됩니다.
깻잎과 표고에 물기가 있어야 밀가루 옷을 잘입어요!
밀가루가 소와 접착이 잘되도록 해준답니다.
중약불에도 탈수있어요.
감자전은 냉장고에 들어가면 식감이 좋지않아 소량만했어요!
뜨끈할때가 제일 맛나답니다!
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러빙밍
사랑하는 마음담아 요리하는 세아이엄마입니다:)
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이거 너무 맛나요ㅠㅠ 자주 해먹을거 같아요!
하루아
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아이들이 너무 잘 먹어요~간단하고 맛있어요 ^^
앙드레 lee
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아침에 저렇게 해서 먹으면 간단하면서도 맛있고 좋죠 ~_~ 근데 냠냠간단요리 님 조리순서에 보면 2번에 가장 중요한 재료인 참치를 빼먹고 안써놓으셨네요 그럼 참치도 같이 함께 적어놓으면 더 좋을것 같아요
포항사람
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깜찍하고 인상깊은 메뉴였답니다. 엄마생신상에 인서트촬영각이었어요ㅎㅎ 매력 어필도 충분했답니다. 계란물에 부추, 당근, 양파 다져서 토핑 추가했어요
소서노서노
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아이들이랑 만들어서 맛있게 잘 먹었어요 감사 합니다
셋째맘love
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저는 푸드프로세서로 갈아서 좀 덜 갈린 것 같긴한데용 넘 맛있네요! 별미에요 ^^
이게나라냐
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저도 풋고추가 있어 따라했는데 너무 간단하게 만들고 맛도 있어요.감사합니다.
비행참새
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우와~ 엄청 쉽고 맛난 반찬을 알게되었어요~ 밀가루 없이도 맛난 전을 먹을 수 있어서 더 좋아요!
김소영(수민도은지만)
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