Name: 추석요리 잡채 만들기 옥주부 레시피로 간편하고 쉽게
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 250g; 잡채용 돼지고기 200g; 당근 1/3개; 양파 1개; 파프리카 1개; 시금치 1/2단; 느타리버섯 200g; 간장 1작은스푼; 다진마늘 1작은스푼; 설탕 1작은스푼; 물 2컵; 설탕 3수저; 참기름 2수저; 다진 마늘 1/2수저; 후추 1/2작은수저; 간장 9수저

추석요리 잡채 만들기 옥주부 레시피로 간편하고 쉽게

우리 집 78개월 첫찌 유리는 면 귀신!

면으로 된 모든 음식을 좋아해요.

그래서 명절이 아니어도 종종 잡채를 만들고는 하는데

이번에 옥주부 레시피로 간편하게 만들어봤어요.

옥주부 잡채 레시피는 기름 없이 재료를 다 넣어 찌는 법으로 익히더라고요.

그래서 아이들에겐 더 부담 없이 먹이기 괜찮은 잡채 레시피예요.

4인분

30분 이내

초급

레비올라

[더보기] 레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

재료

계량법 안내

재료

돼지고기 밑간

간장
1작은스푼 구매
다진마늘
1작은스푼 구매
설탕
1작은스푼 구매

잡채 양념장

물
2컵 구매
설탕
3수저 구매
참기름
2수저 구매
다진 마늘
1/2수저 구매
후추
1/2작은수저 구매
간장
9수저 구매

노하우

당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
시금치 손질법
느타리버섯 손질법
간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/25

제일 먼저 당면을 불려 준비해 주세요.
당면은 30분에서 1시간 정도 미리 불려놓으세요.
STEP 2/25

잡채에 들어간 돼지고기에 설탕, 다진 마늘, 간장을 각 1 작은 수저를 넣어 밑간을 합니다.
STEP 3/25

조물조물 버무려 밑간해주세요.
STEP 4/25

물 2컵, 간장 9수저, 설탕 3수저, 참기름 2수저, 다진 마늘 1/2수저, 후추 1/2 작은 수저를 넣어 골고루 저어 양념장을 만들어주세요.
STEP 5/25

재료 손질을 시작해봐요.
집에 있는 야채들을 활용하시면 좋겠어요.
STEP 6/25

느타리버섯은 지저분한 밑동은 잘라내고 물에 가볍게 씻어 찢어 준비해요.
STEP 7/25

당근은 채칼을 이용해 얇게 썰어 준비했어요.
STEP 8/25

양파도 채 썰어 준비해 주세요.
STEP 9/25

파프리카는 빨간색, 노란색을 채쳐서 준비했어요.
STEP 10/25

시금치는 다듬어 흙이 나오지 않을 때까지 씻어 준비하면 잡채 재료들은 모두 준비 완료.
STEP 11/25

달군 팬에 기름 없이
STEP 12/25

밑간 한 돼지고기를 먼저 볶아주세요.
STEP 13/25

시금치를 제외한 모든 재료들을 넣고
STEP 14/25

가볍게 한번 볶아주세요.
STEP 15/25

당면을 넣고
STEP 16/25

양념장을 2/3를 부어주세요.
STEP 17/25

골고루 볶아준 뒤~
STEP 18/25

뚜껑을 덮어 졸여줄 거예요.
STEP 19/25

야채에서도 물이 나오고 양념장도 흥건한데 당면이 다 흡수를 해요
STEP 20/25

당면에 양념장이 베이고 당면이 다 익으면
STEP 21/25

시금치를 넣어주세요.
STEP 22/25

간을 보시고 양념장을 추가하시면 되는데
전 만들어 놓은 양념장을 모두 넣었는데
짜지 않고 간이 딱 맞더라고요.
STEP 23/25

시금치를 넣어 골고루 볶아주세요.
STEP 24/25

마지막에 참기름과 통깨로 마무리!
부드럽고 촉촉한 기름 없이 만든 옥주부표 잡채 만들기.
STEP 25/25

간도 생각보다 세지 않고 부들부들 촉촉한 잡채였어요.
기름을 넣지 않고 만들어서 더 건강하게 즐길 수 있더라고요.
아이들도 물론 너무 잘 먹어요.
호로록 촙촙촙~^^