정식품 콩국물을 활용한 채식 비건만두스튜
정식품의 베지밀, 콩국물은 유당불내증을 많이 겪는 한국인에게
최적화된 식품으로 글루텐프리, 채식요리와 매우잘 어울리며
활용도가 높아, 비건푸드로 활용해 보았습니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
연세대학교 외식경영 석사
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념장
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/9양파, 당근, 표고버섯은 잘게 다져 준비한다.
-
STEP 2/9두부는 키친타올에 물기를 제거한 후, 으깨어 준비한다.
-
STEP 3/9마른팬에 두부를 약불에서 볶아, 수분을 날려준다.
-
STEP 4/9어느정도 두부의 수분이 날아가면, 다진 양파,당근,표고를 넣어
한번더 수분을 날려준뒤, 준비된 양념장을 넣어
밑간을 해준다.
-
STEP 5/9데친 머위잎위에 만들어놓은 속재료를 넣고 감싼다.
-
STEP 6/9만들어진 머위쌈만두는 그릇에 옮겨놓는다.
-
STEP 7/9정식품 진한 콩국물을 끓인다.
-
STEP 8/9어느정도 끓으면 찹쌀가루에 콩국물을 섞어 찹쌀풀을 만든 후, 원하는 농도를 잡는다.
-
STEP 9/9준비된 머위쌈만두에 정식품진한 콩국물 크림을 부워주면 완성!
- 데친 머위잎이 없다면 끓는물에 소금 한꼬집을 넣어 10초동안 데친 후, 찬물에 헹궈주세요.
콩국물자체에 콩단백질이 함유되어있어, 끓이고 식히면 어느정도 농도가 잡힙니다.
혹 걸쭉한것을 원하지 않는다면 찹쌀풀은 생략하셔도 좋습니다 ㅎㅎ.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,