Name: [ 우리품종 경기미 참드림] ★ 소고기 청경채 볶음밥 ★
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 경기미 쌀 2.5컵 (쌀컵 기준); 청경채 100g; 소고기 150g; 양파 1개; 노란 파프리카 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 마늘 10톨; 당근 1/2개; 대파 1개; 깻잎 8장; 표고버섯 2개; 청양고추 1개; 청경채 데칠 굵은 소금 1/2T; 소금 1/2티스푼; 참기름 1/2T; 깨소금 1티스푼; 전분물 1T; 식용유 3T; 간장 2T; 굴 소스 1T; 다진마늘 2T; 다진 파 1/2T; 맛술 1T; 후추 1/2티스푼

[ 우리품종 경기미 참드림] ★ 소고기 청경채 볶음밥 ★

가족들이 모두 쉬는 주말에 맛도 좋고 영양에도 좋은 볶음밥을 만들어 봤습니다 !

여러가지 야채들과 고기가 같이 어우러져서 편식하는 아이들도 맛있게 한끼 뚝딱 할 수 있는 레시피 입니다! 맛있게 만들어 드세요!!*^0^*

4인분

90분 이내

아무나

쿵양갱

재료

재료

양념 및 소스

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

경기미 쌀을 먹을 만큼 솥에 넣고 3~4번 정도 씻어서 밥을 앉혀주세요.
STEP 2/13

청경채를 흐르는 물에 씻으면서 하나씩 떼어서 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
청경채는 끝부분에 영양소가 많아서 깨끗하게 씻어서 드시면 되고, 썰지 않고 그냥 쓰셔도 무관합니다^^
STEP 3/13

냄비에 물을 넉넉히 넣고 준비한 굵은 소금을 넣고 팔팔 끓으면 손질한 청경채를 넣고 1분 30초 정도 데쳐주신 후 바로 차가운 물에 헹궈서 채에 받쳐 주세요
( ㅠㅠ 이떄 사진 찍는걸 깜빡해서 사진이 없네요ㅠㅠㅠ)
소금을 넣고 데치면 간도 살짝 베고, 색이 초록초록하게 변합니다^^
STEP 4/13

마늘은 편마늘로 썰어 주시고, 양파, 파프리카, 당근, 대파, 깻잎, 청양고추, 표고버섯도 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
저는 집에 애호박이 조금 남아있어서 같이 준비했습니다! 냉장고에 넣을 수 있는 야채가 있으시면 같이 넣어 주시면 좋아요!
STEP 5/13

소고기도 먹기 좋게 썰어서 식용유1T, 소금1/2t, 후추1t를 프라이팬에 넣고 핏기만 가실 정도로 익혀 주세요.
쎈 불에 익혀 주시고 고기는 먹고 싶은 만큼 더 추가해도 좋아요!
고기는 사랑입니다♥
STEP 6/13

익힌 소고기는 따로 꺼내 놓고, 썰어 놓은 대파, 편마늘, 청양고추, 다진마늘1T를 넣고 볶아 주세요.
깜빡 잘못하면 탈 수 있으니 중간 불로 볶아 주세요.
STEP 7/13

마늘이 노릇하게 익을 때쯤 식용유2T를 넣고, 쎈 불로 깻잎을 제외한 나머지 야채들을 넣고 같이 볶아 주세요.
STEP 8/13

야채들이 어느정도 익으면 청경채도 같이 넣어서 볶아 주세요.
STEP 9/13

마지막으로 익혀 놨던 소고기도 넣고 볶아 주세요.
STEP 10/13

고기와 야채들을 볶다가 간장2T, 굴소스1T, 다진마늘1T,
다진파1/2T, 맛술1T, 참기름1/2T을 넣고 볶아 주세요.
STEP 11/13

전분물을 넣고 농도를 맞춰가며 볶아 주다가 깻잎을 넣고 볶아 주세요.
STEP 12/13

경기미 쌀로 앉혀 놨던 밥을 먹을 만큼만 넣고 한번 더 볶아 주시면 완성입니다!
STEP 13/13

완성된 볶음밥을 접시에 덜어서 맛있게 먹습니다!냠냠!