Name: 집밥 메뉴/ 찌개 끓이기 / 얼큰 오징어 찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 대파 1/2 줄기; 무 70g; 새송이버섯 1/2개; 양파 1/4개; 애호박 3cm; 마늘 다짐 2개; 육수 2.5C; 고추장 1T; 고춧가루 1ts; 표고버섯 가루 1ts; 참치액 1ts; 소금 1ts

집밥 메뉴/ 찌개 끓이기 / 얼큰 오징어 찌개

한 낮의 열기가 가라앉고 초저녁이 되니까 얼큰하고

따끈한 국물이 생각나서 끓여 본 얼큰 오징어 찌개.

맛있게 먹었다.

2인분

30분 이내

초급

재시리

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재료

재료

오징어
1마리 구매

채소

찌개 양념

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
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양파 손질법
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애호박 손질법
애호박 조리법
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마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
육수 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/13

오징어 1마리 손질해서 씻어 굵게 썰어준다.
채소로는 대파, 무, 새송이 버섯, 양파, 애호박,
마늘 3개 다져서 준비한다.
오징어 손질법 레시피
STEP 2/13

마늘 2개은 다져서 준비한다.
냉동실에 있는 것보다 즉석에서 다져서
넣으면 풍미가 훨씬 진하고 좋다.
STEP 3/13

냄비 바닥에 무 와 양파 썬 것을
넣어준다.
STEP 4/13

내린 육수 2C반을 넣어준다.
그냥 생수를 사용하는 것보다 육수를
내려서 끓이면 훨씬 깊은 맛이난다.
STEP 5/13

고추장만 넣으면 텁텁하고 고춧가루만 넣으면
깊은 맛이 나지않아, 고추장 1T와
고춧가루 1ts를 섞어서 풀어 주었다.
STEP 6/13

표고버섯 가루 1ts 로 천연 조미료를
사용하였다.
STEP 7/13

찌개 국물이 바글바글 끓으면 오징어를
넣어준다.
STEP 8/13

준비한 채소들을 넣어준다.
새송이버섯 넣어주고,
STEP 9/13

애호박 넣어주고,
STEP 10/13

대파도 넣어준다.
STEP 11/13

마지막으로 다진 마늘 넣어준다.
STEP 12/13

간을 맞추기 위하여 참치액 1ts를
넣어주었는데 그래도 싱거우면
소금으로 간을 해 준다.
STEP 13/13

얼큰 오징어찌개가 완성 되었다.
맛있게 밥 먹고, 건강한 생활을 유지하여
코로나 극복하자!!