Name: 냉파요리/오징어잡탕찌개
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 표고버섯 2개; 두부 1/2모; 양파 1/3개; 대파 1개; 청양고추 3개; 홍고추 1개; 고추장 2스푼; 된장 0.5스푼; 국간장 2스푼; 다진마늘 0.5스푼; 멸치액젓 1스푼; 맛술 2스푼; 새우가루 1스푼; 소금 약간

냉파요리/오징어잡탕찌개

냉장고 털어 만든 오징어잡탕찌개입니다

고추장 넣고 칼칼하게 만들어 봤는데 밥도둑이더라구요ㅎ

3인분

20분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

양념

고추장
2스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
국간장
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
새우가루
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
맛술 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료 준비해 주세요~
STEP 2/10

오징어는 껍질째 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
STEP 3/10

표고버섯은 기둥 떼고 얇팍하게 썰고
두부는 한입크기로 썰어 주시구요~
STEP 4/10

애호박과 양파도 먹기 좋게 썰고
고추와 파는 송 송 썰어 두시면 재료 준비 끝!~
STEP 5/10

냄비에 물 붓고 적힌 분량의 고추장과 된장 풀어 넣고
5분 정도 끓인 후 썰은 오징어 넣어 주세요~
STEP 6/10

양파와 애호박도 넣고 5분 정도 더 끓여 주세요~
STEP 7/10

적힌 분량의 다진마늘, 국간장, 액젓, 맛술, 새우가루 넣고
5분 정도 더 끓여 준 다음 두부도 넣어 주세요~
STEP 8/10

고추와 파도 넣어 주시구요~
STEP 9/10

간 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주고
끓이면서 떠오르는 거품은
불순물이라 제거해 주고
마무리 하면 오징어잡탕찌개 완성~
기호에 따라 후추도 약간 넣어 주면 좋구요~
STEP 10/10

육수 따로 내지 않고 만들었는데도
국물이 깊고 칼칼해 밥도둑찌개더라구요~