얼큰하고 진한국물 닭개장 끓이기
닭을 좋아하는 식구들 때문에 닭요리를 즐겨하는데 오늘은 얼큰하고 맛좋은 닭개장을 끓여보았어요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13먼저 닭 기름을 제거한다음 깨끗이 씻어 준비해주세요.
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STEP 2/13냄비에 닭이 잠기도록 물을 부은다음 생강과 양파를 넣고 끓여주세요.
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STEP 3/13진한국물 닭육수가 나오도록 1시간 정도 푹 끓여주세요.
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STEP 4/13기름을 걷어낸 다음 닭과 야채를 건져주세요.
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STEP 5/13건져낸 닭을 식혀주세요.
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STEP 6/13닭 뼈를 발라내고 고기는 잘게 찢어서 준비해주세요.
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STEP 7/13대파를 적당한 길이로 자르고 고사리와 숙주도 준비해주세요. 평소에 숙주는 데쳐서 사용하는데 오늘은 데치지 않고 바로 사용했어요.
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STEP 8/13볼에 닭고기,숙주, 고사리,고추가루와 대파,마늘, 국간장을 넣고 버무려주세요.
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STEP 9/13육수를 끓여주구요.
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STEP 10/13육수가 끓어오르면 볼에 버무린 닭고기와 야채를 넣고 끓여주세요.
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STEP 11/13중불로 15분간 더 끓인다음 소금으로 간조절을 해주세요.
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STEP 12/13청양고추와 대파, 마늘을 넣고 불을 꺼주세요.
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STEP 13/13얼큰하고 맛있는 닭개장이 완성되었어요. 저는 닭2마리로 끓였는데 닭1마리로 끓일때는 재료를 반으로 줄여서하면돼요.
5.00
리뷰별점
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김진숙리뷰별점레시피대로 맛남보장2022.09.11 07:13쉐프의 한마디도움이 되셨다니 기분이 좋네요 ^^2022.09.15 22:18 -
♥민이리뷰별점레시피 감사해요 많은도움이 되었어여 맛있다고 칭찬받았네여 ㅎ 감사합니다2021.10.16 19:13쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분좋네요. 날씨가 급 추워져 저두 얼큰한 닭개장 끓여야겠어요^^2021.10.17 16:17 -
-채무자리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다 담에도좋은요리 부탁합니다2020.12.06 22:35쉐프의 한마디추워지면서 얼큰하고 따뜻한 국물요리가 좋은듯요~ㅎ 즐건 하루되시고 감기조심하세요^^2021.10.21 08:32
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