Name: 닭도리탕 레시피, 닭볶음탕 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1.4kg; 새송이버섯 2개; 감자 3~4개; 당근 1개; 양파 1/2~1개; 청양고추 4개; 대파 적당량; 달걀 (인분에맞게); 고추장 3숟가락; 간장 3숟가락; 올리고당 1.5숟가락; 매실청 1숟가락; 고춧가루 2숟가락; 청양고춧가루 1.5숟가락; 후추 0.5숟가락

닭도리탕 레시피, 닭볶음탕 만드는법

닭볶음탕이 요즘 배달도 많이 된다지만 시켜먹으면 기본 이만원이 넘잖아요

요즘 닭 큰거 구매해도 비싸야 7천원 저렴하면 4천원 5천원에 구매가 가능하니

당근, 감자 등 다른 재료를 함께 구매해도 만원이면 충분히 먹고도 남는 닭도리탕 레시피 알려드릴게요

닭볶음탕 만드는법이 생각보다 쉬워서 내 입맛에 맞게 사먹는 음식보다 더 맛나게 해먹을 수 있어요

4인분

60분 이내

초급

밥혜봇

[더보기] https://m.blog.naver.com/1_in_ 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

조리순서

전체보기

STEP 1/18

먼저 달걀을 삶았어요
뒤에 삶아도 상관 없는데 미리 삶아둬도 됩니다
1인분당 달걀 하나씩 잡고 3인분이니 세알 삶아줍니다
달걀을 물과 함께 넣고 끓이다 물이 끓기 시작하면 7분 삶아요
STEP 2/18

닭도리탕 레시피의 포인트인 기름 제거 방법은 생각보다 쉬운데
닭 껍질을 들어보면 살과 껍질 사이에 하얀 기름 덩어리가 있어요
그걸 칼로 슥슥 잘라내면 됩니다. 꼬리에도 기름이 많으니 잘라주고요
물론 생략 가능하고 그냥 껍질을 제거하면 깔끔한 닭도리탕을 먹을 수 있어요
STEP 3/18

다리나 가슴살에는 살짝 칼집도 내서 넣어 냄비에 담아줍니다
정석대로 닭볶음탕 만드는법을 알려드리자면 닭에 미리 양념을 재워두세요
양념에 닭을 미리 버무려 30분 정도 재워뒀다가 만들면 더 맛있는 닭도리탕 레시피가 되니 참고하세요
STEP 4/18

양념도 만들어봅니다
닭볶음탕 양념 만드는법도 쉬워요
고추장 3, 간장 3, 올리고당 1.5, 매실청 1, 고춧가루 2, 청양고춧가루 1.5, 후추 0.5
위 분량대로 넣고 섞어주세요
STEP 5/18

감자는 껍질 벗겨서 대충 숭덩숭덩 썰어서 준비하고
STEP 6/18

당근도 껍질 벗겨 숭덩숭덩 썰어서 준비합니다
STEP 7/18

양파는 9등분 해서 썰어줘요
저는 양파가 엄청 큰거라 반개만 사용했는데 달달한 닭볶음탕을 원하신다면 양파를 조금 더 많이 넣으세요
양파가 작다면 하나를 다 사용해도 괜찮아요
STEP 8/18

매콤한 닭볶음탕이 당겨 청양고추도 네개 썰어주고
STEP 9/18

대파도 큼지막하게 썰어서 준비합니다
STEP 10/18

표고버섯이 있다면 표고버섯을 넣어도 좋고 다른 버섯을 사용해도 좋아요
저는 새송이버섯을 2개 큼직하게 썰어 넣었어요.
편 썰어 넣어도 좋아요
STEP 11/18

아까 양념을 해뒀다면 먼저 닭을 끓이다가
감자와 당근, 버섯을 넣고 끓이다 마무리로 청양고추와 대파, 양파를 넣고 끓이면 되는데
어찌 끓이든 맛은 비슷하더라고요
그러니까 그냥 냄비에 다 때려 넣어요
STEP 12/18

냄비에 양념장 모두 넣어주고요
STEP 13/18

물도 부어줍니다
물은 2~300ml정도만 넣고 끓이다 추가하는 방식을 씁니다
채수가 나오기 때문에 처음부터 물을 많이 넣을 필요는 없어요
물도 넣었으면 강~중불 조절하며 끓여주세요
시간은 약 2~30분
STEP 14/18

아까 삶아 식혀 둔 달걀은 껍질을 까서 준비해두고요
STEP 15/18

당면 불리는걸 깜빡 해서
그냥 끓는 물에 삶아도 상관 없어요
끓는 물에 6분 정도 삶고 찬물에 씻어 준비해둡니다
STEP 16/18

20분정도 끓이면 충분히 다 익어요
STEP 17/18

팔팔 끓는 냄비에 당면과 달걀 넣고
5~10분 더 끓여주세요
물이 부족하다면 살짝 더 넣어줘도 되고요
STEP 18/18

불을 끄고 먹으면 되는 시간
닭볶음탕 만드는법이 끝났어요
비주얼도 좋고 푸짐해서 사먹는 것보다 훨씬 좋죠