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곰배밥상

닭볶음탕 이렇게 하면 절대 실패안해요~

복날 삼계탕 만들어 먹기 번거로울 때 간단하게 닭볶음탕 해드셔도 좋아요. 큼직하게 감자 넣고 얼큰한 국물에 밥 비벼 먹으면 꿀 맛입니다~ https://youtu.be/0PZfGMC-oJc 에서 영상으로

자세히 확인하세요~~
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
[주재료]
닭고기 900g, 양파 1개, 당근 1/2개, 감자 2개, 청양고추 3개, 대파 1개, 팽이버섯 1봉지
[양념 및 소스재료]
진간장 4T, 국간장 1T, 다진마늘 2T, 고추가루 4T, 설탕 1T, 매실 액기스 2T, 맛술 2T, 생강 1t, 후추 약간
조리순서Steps
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야채는 깨끗이 씻어 준비해 주시고 양배추를 추가하셔도
좋아요
감자는 이 등분해서 큼직하게 썰어 주시고 당근은 깍뚝썰고 양파와 대파 청양고추도 썰어 준비해 주세요
닭은 남아 있는 내장 찌꺼기나 지방을 제거하고 깨끗이 씻어 줍니다
분량의 재료로 양념장 만들어 줍니다
손질한 닭은 끓는물에 설탕 1/2T넣고 한 번 데쳐냅니다.
불순물과 기름을 제거하고 잡내를 잡아줍니다.
데친 닭은 찬물에 행구지 말고 바로 채에 걸러 놓습니다.
냄비에 고기와 감자에 양념장을 넣고 먼저 조물조물한 다음 물을
은 재료가 잠길 정도로 부어 줍니다.
중불에서 뚜껑을 닫고 15분정도 끓입니다.
감자를 찔러 봐서 익었으면 고기도 다 익었으니까 나머지 야채 넣고 좀더 조려 줍니다
국물이 자작해 지면 최종 간 확인하시고 모자라는 간은 소금으로 마무리하세요
닭요리는 닭 손질이 아주 중요해요. 지방이나 내장 찌꺼기를 꼭 깔끔하게 정리 하고 요리 합니다.
레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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