비오는날 요리/돼지고기 파프리카전
다진 돼지고기 듬뿍 파프리카에 채워 넣고 부친 돼지고기 파프리카전입니다
돼지고기와 파프리카가 면역력향상에 좋다고 해요~
부드럽고 고소한 영양만점 돼지고기 파프리카전 비오는날 고소하게 부쳐 드세요^^*
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기 밑간
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- 전체 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료 준비해 주세요~
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STEP 2/11다진 돼지고기에 적힌 분량의
소금, 후추, 맛술, 다진마늘, 다진생강을 넣고
조물 조물해 밑간을 해 두세요~~
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STEP 3/11빨강파프리카와 노랑파프리카는
가운데 씨 부분은 모두 제거하고
1~1.5Cm 두께로 썰어 주세요~
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STEP 4/11양파, 당근, 표고버섯, 삶은 브로콜리는
잘게 다져 준비해 주세요~
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STEP 5/11두부는 칼등으로 으깨 수분을 꽉 짜 준비해 주시구요~면보에 넣고 짜 수분 제거해도 좋구요~
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STEP 6/11밑간한 고기와 잘게 다진 채소와 버섯 모두 넣고
적힌 분량의 전체 양념 굴소스, 간장, 전분, 참기름을 넣어 주세요~
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STEP 7/11조물 조물 치대 고기 반죽을 만들어 주세요~
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STEP 8/11파프리카 안쪽에 밀가루를 살짝 발라 주세요~
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STEP 9/11약불에서 팬이 뜨거워지면 기름 두르고
파프리카 하나씩 올린 다음 파프리카 속에
고기 반죽 넣고 꾹 꾹 눌러 가득 채워 주세요~돼지고기 열을 가하면 수축되는 성질이 있어
꾹꾹 눌러가며 속을 가득 채워야 해요~
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STEP 10/11앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면
돼지고기 파프리카전 완성~전 부치고 남은 반죽은 동그랑땡 부쳐 드셔도 맛있어요~
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STEP 11/11다진 돼지고기와 두부가 들어가 부드럽고 고소해
아이, 어른할 거 없이 호불호 없이 맛있게 먹고
면역력까지 챙길 수 있는 영양만점 전입니다
- 다짐육은 뒷다리살인데 기름이 약간 섞여있어
퍽퍽하지 않은데 기름기가 전혀 없을때는
식용유 1스푼 추가해 밑간해 두면
퍽퍽한 맛이 덜해 맛있게 드실 수 있어요~
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