Name: 가츠동만들기, 돈가스덮밥만들기, 돈부리만들기
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돈가스; 표고버섯 2개; 쯔유 4큰술; 가쓰오육수 600ml; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 팽이버섯 15g; 달걀 2개; 밥 240g; 김; 물 4컵; 다시마 1장 (10cm); 가쓰오부시 10g

가츠동만들기, 돈가스덮밥만들기, 돈부리만들기

가츠동 (일본어: カツ丼 가쓰돈)은 그릇에 담은 밥 위에 돈카쓰를 얹은 일본의 덮밥 요리예요. 이름은 돈카쓰를 사용한 덮밥 요리라는 것에서 유래했다고 합니다.

1인분

15분 이내

초급

맛있는예지니

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재료

재료

가쓰오육수 (혼다시사용가능)

노하우

돈까스 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
쯔유 조리법
가쓰오부시육수 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
팽이버섯 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
김 보관법
가쓰오부시 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

돈가스를 만든후 @6936873
STEP 2/13

튀긴다. @6936873
STEP 3/13

다시마와 물을 넣고 약불에서 은근히 끓여 끓으면 불을 끄고
STEP 4/13

가쓰오를 넣어 10분 우려 거른다.
혼다시 사용할경우 물600m에 혼다시2큰술정도넣고 끓인다.
STEP 5/13

양파, 표고버섯 채썰고, 대파 어슷썰고, 팽이버섯은 길이로 썰어 놓는다.
STEP 6/13

계란은 완전풀지말고 대충풀기
STEP 7/13

냄비에 오일 약간 두르고 양파를 볶다가,
STEP 8/13

표고버섯을 넣어 볶는다.
STEP 9/13

볶은재료에 육수, (간장, 맛술, 청주) 시판용쯔유, 를 넣어 간조절을 하면서 살짝 끓인다.
STEP 10/13

파를 얹기
STEP 11/13

살짝 끓으면 달걀, 팽이버섯을 얹어 달걀이 반숙이 되게 끓여
STEP 12/13

밥 위에 얹어 낸다.
STEP 13/13

돈가스를 썰어서 그위에올린다.
기호에 따라 매콤하게 고추(베트남고추)를 넣어 끓여도 좋고 청양고추다져서 올려도 좋다. 하리노리를 얹는다.