Name: 제육볶음 황금레시피 너무 쉬운 돼지고기요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지앞다리살 600g; 고추장 1T; 고추가루 3T; 간장 4T; 미림 3T; 후추 조금; 올리고당 2T; 마늘 1T; 파 1대; 양배추 1/8개; 양파 1개; 청양고추 2개; 호박 1/3개; 마늘쫑 3가닥; 통깨 솔솔; 참기름 1T

제육볶음 황금레시피 너무 쉬운 돼지고기요리

마트에서 싸게 구입할수 있는 돼지앞다리살로

매콤한 제육볶음 만들어서 쌈싸서 먹었어요

진짜 부드럽고 매콤하게 만들어졌어요

오늘 저녁은 앞다리살로 만든 제육볶음&모듬쌈

참 쉽게 맛있게 만드는 황금레시피 대공개

라고 하기엔 요리 초보라서ㅋㅋㅋ

그냥 나만의 제육볶음 만드는 방법 대공개 할게요

2인분

30분 이내

아무나

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

재료

계량법 안내

재료

마지막양념

통깨
솔솔 구매
참기름
1T 구매

노하우

고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

넓은 대접에 돼지고기를 넣고
붙어있는 앞다리살들을 떼어서 분리시켜줍니다
양념도 고루 베이고 촉촉한 제육볶음을 원하신다면 돼지고기 뭉탱이 채로 사용하기 없이!!
실패본적 몇번 있다는 거ㅋㅋ 고기 떡져가지고
STEP 2/6

돼지앞다리살 양념하기
고추장 1T , 고추가루 3T, 간장 4T , 미림 3T
올리고당 2T , 후추 조금 , 마늘 1T
그리고 손으로 조물조물해서 30분에서 1시간
양념 잘 베이도록 기다려주면 됩니다!
기호에 따라 양념을 조절하시면 되는데요~!
저는 이정도 간이 딱 맞더라구요~ 음
매콤한 제육볶음 고기가 양념되는 동안에
냉장고 털어서 야채준비를 해주시면 된답니다
야채는 있는것 쓰시면 되니까
굳이 저랑 똑같을 필요는 전혀 1도없다는 거
STEP 3/6

저는 야채는 역시 씹히는 맛이 있어야 해서
굵기를 좀 크게 써는 편이예요
야채가 들어가면 자연스럽게 물이 생기니까
제육볶음에 물을 넣을 필요가 없답니다
마트에 마늘쫑이 있어서 사봤는데
그냥 고추장에도 찍어먹고 볶아먹고 무쳐먹고
활동도가 굉장히 높고 좋으네요
피식 :-)
STEP 4/6

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 파와 마늘쫑을
먼저 넣고 볶아서 파기름을 만들어줍니다!
파기름으로 고기를 볶으면 파 향이 확 나면서
고기잡내도 잡아주고 맛도 더 맛있어요~
마늘쫑은 없으시면 패스
STEP 5/6

파기름에 양념한 돼지앞다리살을 올리고
고기가 거의다 익을때까지 볶아줍니다!
고기가 다 익었다 싶을때 남은 야채를 넣고
한번더 볶아주면 제육볶음 완성!
STEP 6/6

야채는 살짝만 익혀도 굉장히 맛이 있으므로
마지막에 넣어 살짝 익혀서 먹는것으로~
야채에서 물이 나와서 자글자글하게 볶을수 있즘
볶는중에 냄새가 너무 좋아서ㅋㅋ 몇번
주워먹은건 안비밀!!