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윤씨네삼남매

해물 짬뽕 수제비..

비오는날 만들어 먹은 수제비..

해물을 넣어 짬뽕처럼 끓여 먹었어요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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우선 수제비 반죽부터 합니다.
볼에 밀가루, 물, 달걀, 소금, 식용유 넣고 잘 치대주세요~
이렇게 반죽이 완성이 됐으면 비닐에 담아 냉장고에 넣어 30분 정도 숙성시켜 줍니다.
이제 부재료들 준비하는데요.
이건 집에 있는 재료들로 준비하시면 됩니다.
해산물도 좋아하시는걸로 준비하세요~
전 냉동실에 갑오징어, 새우, 바지락이 있어 준비했어요.
냄비에 식용유 2큰술, 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아주다가 야채 넣고 볶아줍니다.
여기에 고춧가루 2큰술 추가..
이렇게 볶아주면 고추기름 따로 만들 필요없어요.
야채가 볶아졌음 해산물 넣어 볶아줍니다.
해산물 비린내 잡기 위해 맛술 2큰술 넣고..
참치액 2큰술 넣어 볶아주다가..
물 붓고 끓여줍니다.
여기에 간은 치킨스톡 2큰술..
숙성시킨 수제비 반죽 꺼내서 손에 물 묻혀가며 뜯어주세요~
물이 끓으면 손으로 뚝뚝 뜯어서 끓여줍니다.
나머지 간은 소금으로 해주면 됩니다.
그럼 해물 짬뽕 수제비 완성입니다.
해산물은 좋아하는거 넣고 끓이시면 됩니다.
레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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