Name: 야식으로는 국수가 최고지! 2탄 어묵비빔국수만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 2인분; 사각어묵 3장; 애호박 1토막; 당근 1토막; 양파 1/2개; 오이 1토막; 상추 조금; 고추장 1T; 고추가루 1T; 진간장 1T; 식초 1T; 설탕 1/2수저; 올리고당 1/2수저; 깨소금 1T; 참기름 1T

야식으로는 국수가 최고지! 2탄 어묵비빔국수만들기

야식으로는 역시 국수가 최고지요.

추운겨울이라면 뜨끈한 국물이 생각나는 잔치국수가 생각나겠지만 요즘처럼 더운날에는 비빔국수가 갑이죠.

거기에 어묵까지 듬뿍 넣었으니 담백하면서도 맛있어요.

밤참으로 한그릇 뚝딱~~

2인분

30분 이내

초급

어부동김반장

[더보기] 시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

재료

재료

소면
2인분 구매
사각어묵
3장 구매
애호박
1토막 구매
당근
1토막 구매
양파
1/2개 구매
오이
1토막 구매
상추
조금 구매

고추장양념

노하우

소면 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
상추 손질법
상추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

양파는 채썰어 투명해질때까지 볶아 줍니다.
STEP 2/8

애호박도 채썰어 소금에 살짝 절여서 볶아 주거나
채썰어 소금 한꼬집 넣고 새파랗게 볶아 줍니다.
STEP 3/8

당근은 채썰고 소금 한꼬집 넣어 볶아 줍니다.
STEP 4/8

사각어묵은 가늘게 채썰고
뜨거운 물에 한번 데쳐서 가볍게 볶아 줍니다.
STEP 5/8

소면은 삶아 줍니다.
STEP 6/8

국수를 넣고 끓어 오르면 물 한컵넣고 또 끓어 오르면 물 한컵 넣고...
비빔국수이기 때문에 세번정도 반복합니다.
찬물이나 얼음물에 바락바락 치대어 씻어 줍니다.
STEP 7/8

쫄깃하게 삶아 놓은 국수과 어묵을
반반씩 담아주고
STEP 8/8

양파, 애호박, 당근, 채썰은 오이와 상추를 올려 주고
양념장을 적당하게 넣어주고
참기름 한수저, 참깨 듬뿍 뿌려 줍니다.
부족한 간은 양념장으로 조절하시면 됩니다.