Name: 집밥 메뉴 / 반찬만들기/ 오징어 감자전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 작은 것 2마리; 감자 중간크기 1개; 청양고추 2개; 당근 3cm; 꼬마새송이버섯 6개; 양파 1/4개; 달걀 2개; 가는 소금 1/4ts; 밀가루 3T; 식용유

집밥 메뉴 / 반찬만들기/ 오징어 감자전

제철 음식재료인 감자를 가지고 오징어를 넣어

전을 부쳐 봤어요. 후다닥 만든 음식 치고는 맛도

좋고, 비오는 날 만들어 막걸리 한 잔 마셔도 좋은

그런 음식 입니다.

2인분

30분 이내

중급

재시리

[더보기] http://blog.naver.com/hyungdriver

재료

재료

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
밀가루 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

오징어가 풍년일때 다듬어서 냉동실에
넣어 두었던 것. 작은것 2마리를
해동 시키는 작업을 한다.
STEP 2/14

감자는 중간 크기로 1개 준비한다.
밤톨같이 아주 잘 생겼다.
흙 속에서 잘 자란 모습이 튼실하다.
STEP 3/14

감자는 채를 썰어 듬성듬성 잘라 주려고 한다. 감자를 말려서 차 끓여 마시듯이
자주 먹는 지방도 있는 것 같다.
몸에 좋은 음식재료임에
틀림이 없는 것 같다.
STEP 4/14

채 썬 감자는 뚜벅뚜벅 썰어 준다.
STEP 5/14

청양고추 2개는 씨를 털어내고
잘게 다져준다.
STEP 6/14

당근은 3cm정도
역시 다져 준다.
STEP 7/14

야채실에 있는 꼬마 새송이버섯 6개.
이 놈도 다져서 준비 하였다.
STEP 8/14

양파 1/4개도
다져서 준비한다.
STEP 9/14

오징어는 믹서에 갈지 않고, 씹히는 식감을 위해서 칼로 잘게 썰어 주었다.
미끈 거리는 촉감이 있기는 하지만
오징어의 고소한 맛이 느껴져 개인적으로
이렇게 한다.
STEP 10/14

점심 도시락 싸고 남은 어묵이 있어서
1개 다져서 넣어 주려고 한다.남아있는
자투리 음식재료는 늘상 냉장고에서
천덕꾸러기 신세가 되는것 같다.
STEP 11/14

모든 재료가 준비 되었다.
달걀 2개에 가는 소금 1/4ts 넣어 간을
맞추고, 밀가루 3T를 넣어 반죽을 한다.
STEP 12/14

팬에 식용유를 넣고 한 숟가락씩 떠서
전을 부쳐주면 된다.
지글지글 익어가는 냄새가 비 오는 날의
리듬에 맞추어 환상적인
조화를 이루는 것 같다.
STEP 13/14

완성.
따뜻할때 먹어보니 오징어의 구수한
맛과 감자의 고소하며 씹하는 식감이
아주 좋다.
STEP 14/14

식탁에 한 접시.
간단하게 만들어 맛있게 먹을 수 있는
평범하지만 맛있는 오징어 감자전이다.