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백선생표 감자전
감자는 주식, 간식으로 다 사용되는 기특한 식재료인데요. 볶음, 전, 탕, 국, 서양 요리 등 다양하게 사용되고 있어서 그 활용 범위도 넓어서 좋구요. 특히 비타민 C 가 많은 감자는 열을 가해도 파괴되지 않아서 좋답니다. 좋은 감자는 표면에 흠집이 적고 매끄러운 것을 고르시구요. 무거우면서 단단한 것이 좋은 것이랍니다. 보관은 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고, 사과와 같이 보관하면 감자 싹이 나는 것을 방지할 수 있습니다. 감자의 싹에는 솔라닌이라는 독소가 있어서 식중독을 일으킬 수 있으니 꼭 제거하고 드세요. 오늘은 백선생표 감자전을 만들어 보겠습니다. 감자를 강판에 갈지 않아서 너무 편한 감자전이며, 맛 또한 기가 막힙니다. 그럼 보시죠.
2인분 15분 이내 아무나
재료
양념간장
조리도구
노하우
  • 감자 손질법
  • 감자 조리법
  • 감자 보관법
  • 소금 조리법
  • 식용유 조리법
  • 간장 조리법
  • 고추 조리법
  • 고추 보관법
조리순서
4.95
리뷰별점
포토 후기(86)
  • 영서
    리뷰별점
    정말맛있어요
    2024.05.27 00:48
    쉐프의 한마디
    감사합니다.
    2024.05.28 08:03
  • 띵땅똥
    리뷰별점
    잘 먹었습니다~~
    2024.03.24 20:44
    쉐프의 한마디
    잘 만드셨어요
    2024.03.25 08:44
  • 유영란
    리뷰별점
    넘 감사합니다
    2024.03.03 12:58
    쉐프의 한마디
    저도 감사해요.
    2024.03.05 17:43
  • soulmate
    리뷰별점
    생애첫 감자전~ 익히는 정도를 잘 몰라서 노릇해보일때까지 구웠어요 한김 식혀먹으니 너무 맛았어요^^
    2024.03.03 11:42
    쉐프의 한마디
    간단하면서 맛있죠~~
    2024.03.05 17:43
감자전 맛보장 레시피