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백선생표 감자전
감자는 주식, 간식으로 다 사용되는 기특한 식재료인데요. 볶음, 전, 탕, 국, 서양 요리 등 다양하게 사용되고 있어서 그 활용 범위도 넓어서 좋구요. 특히 비타민 C 가 많은 감자는 열을 가해도 파괴되지 않아서 좋답니다. 좋은 감자는 표면에 흠집이 적고 매끄러운 것을 고르시구요. 무거우면서 단단한 것이 좋은 것이랍니다. 보관은 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고, 사과와 같이 보관하면 감자 싹이 나는 것을 방지할 수 있습니다. 감자의 싹에는 솔라닌이라는 독소가 있어서 식중독을 일으킬 수 있으니 꼭 제거하고 드세요. 오늘은 백선생표 감자전을 만들어 보겠습니다. 감자를 강판에 갈지 않아서 너무 편한 감자전이며, 맛 또한 기가 막힙니다. 그럼 보시죠.
2인분 15분 이내 아무나
재료
양념간장
노하우 영상
  • 감자 손질법
  • 감자 조리법
  • 감자 보관법
  • 소금 조리법
  • 식용유 조리법
  • 간장 조리법
  • 고추 조리법
  • 고추 보관법
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리뷰별점
포토 후기(64)
  • 힘내자 울가족
    리뷰별점
    맛남~^^
    1일 전
    쉐프의 한마디
    간편하면서 맛나요. 감사합니다.
    5시간 39분 전
  • Hyuney
    리뷰별점
    맛있게 잘 만들었어여~ 처음해봤는데 파는 것 같다고 칭찬 들었네요~^^
    2021.11.11 00:13
    쉐프의 한마디
    ㅎㅎ 수고하셨어요.~~~
    2021.11.11 10:08
  • ssms
    리뷰별점
    간단하면서도 맛있게 요리할수 있어서 감솨요
    2021.11.10 17:13
    쉐프의 한마디
    그쵸~~ 쉽게 만들고 맛나요.
    2021.11.11 10:09
  • 요리할까요
    리뷰별점
    맛나용ㅎㅎ
    2021.08.28 16:41
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 좋은 하루되세요
    2021.08.30 09:43
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