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백선생표 감자전
감자는 주식, 간식으로 다 사용되는 기특한 식재료인데요. 볶음, 전, 탕, 국, 서양 요리 등 다양하게 사용되고 있어서 그 활용 범위도 넓어서 좋구요. 특히 비타민 C 가 많은 감자는 열을 가해도 파괴되지 않아서 좋답니다. 좋은 감자는 표면에 흠집이 적고 매끄러운 것을 고르시구요. 무거우면서 단단한 것이 좋은 것이랍니다. 보관은 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고, 사과와 같이 보관하면 감자 싹이 나는 것을 방지할 수 있습니다. 감자의 싹에는 솔라닌이라는 독소가 있어서 식중독을 일으킬 수 있으니 꼭 제거하고 드세요. 오늘은 백선생표 감자전을 만들어 보겠습니다. 감자를 강판에 갈지 않아서 너무 편한 감자전이며, 맛 또한 기가 막힙니다. 그럼 보시죠.
2인분 15분 이내 아무나
재료
양념간장
노하우 영상
  • 감자 손질법
  • 감자 조리법
  • 감자 보관법
  • 소금 조리법
  • 식용유 조리법
  • 간장 조리법
  • 고추 조리법
  • 고추 보관법
조리순서
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4.94
리뷰별점
포토 후기(69)
  • 쏭미♥
    리뷰별점
    맛있게 잘 해먹었어요~~!!! 감사합니다.
    2022.09.16 20:17
    쉐프의 한마디
    저도 감사해요.~~~
    2022.09.16 21:13
  • 김드리
    리뷰별점
    맛나게 먹었어요
    2022.08.23 18:46
  • 가으니네
    리뷰별점
    담백 깔끔 바삭 정말 최고였어요!!!덕분에 맛있게 잘먹었습니다 ㅎ
    2022.08.13 16:40
    쉐프의 한마디
    맛있죠?~~ 간편해서 더욱 좋아요.
    2022.08.15 11:07
  • Hahahahahahah hehehehehe
    리뷰별점
    맨날 실패했는데 엄청 쉽게 성공했어요! 맛있게 먹었어요!!
    2022.08.06 04:04
    쉐프의 한마디
    쉽고 간편한 레시피입니다. 자주 해드세요
    2022.08.06 14:47
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