Name: 맛남의 광장 백종원 한우 사태 수육 만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 한우 사태 450g; 대파 1.5대; 마늘 10개; 생강 1개; 양파 1개; 청양고추 2개; 부추 1/2단; 팽이버섯 2봉; 간장 10T; 식초 4T

맛남의 광장 백종원 한우 사태 수육 만들기

'맛남의 광장' TV 프로그램에 나온 한우 사태 수육 요리를 참고하여 남편이 한우 사태 수육을 만들어줬어요

한우 사태 수육을 먹어보니 쫄깃하고 정말 맛있었어요

3인분

2시간 이상

중급

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재료

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노하우

소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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마늘 손질법
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양파 손질법
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청양고추 보관법
부추 손질법
부추 보관법
팽이버섯 손질법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 한우사태450g을 3시간 동안 물에 담가서 핏물을 뺀다
STEP 2/11

사태수육 양념장
간장10T와 식초4T를 섞어 양념장을 만든다
STEP 3/11

양파1/2개,청양고추2개를 썰어서 양념장에 넣는다
STEP 4/11

양념장을 3시간 동안 냉장고에 보관해서 간장 양념이 양파,고추에 잘 스며들도록 한다
STEP 5/11

핏물을 뺀 한우사태를 냄비에 넣는다
STEP 6/11

사태 수육을 만들기 위해 양파1/2개,대파1.5대,마늘10개,생강1개를 넣고 2시간 정도 끓여준다
처음엔 센불로 삶다가 중간불로 익혀서 사태가 질겨지지 않도록 한다
처음 삶을 때는 사태 고기가 딱딱하지만 오래 삶으면 이내 부드러워진다
중간중간 끓는물이 부족한지 확인한다
STEP 7/11

사태수육이 익으면 먹기 좋게 잘라준다
STEP 8/11

부추1/2단,팽이버섯2봉을 씻은 후 전골냄비에 넣고 팽이버섯이 잠길 정도로 사태 육수를 넣고 끓인다
STEP 9/11

사태 수육을 팽이버섯,부추 전골에 올려주면 따뜻하게 먹기 좋다
STEP 10/11

한우 사태 수육에 부추,팽이버섯을 곁들여서 먹으니 더욱 맛있었다
STEP 11/11

사태수육 양념장에 넣은 양파절임,청양고추를 곁들이니 간도 맞고 상큼해서 잘 어울렸어요
남편표 한우 사태 수육 요리~ 넘 맛있게 먹었어요~>

요리후기7 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(5)

garden♡

리뷰별점

시간이 오래 걸리지만 담백하니 너무 좋아요. 소스도 맛있고요. 레시피 감사합니다!

2024.09.05 15:48
길현진

리뷰별점

시간은 좀 걸려도 이대로 하니 고기도 부드럽게 잘 익고 국물도 진하고 간장 소스도 진짜 맛있었어요! 신랑이랑 코 박고 먹었습니다ㅋㅋ

2024.05.19 14:01
divasoung

리뷰별점

넘 맛있어요

2024.04.03 07:37
에리카-

리뷰별점

아가랑 먹을거라 부추대신 청경채를 넣었어요. 맛있게 잘먹었습니다 :)

2023.12.16 22:47