Name: 집 나간 입맛 소환! 매콤한 등갈비김치찜 만들기
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 돼지 등갈비 32대; 김장김치 32잎; 양파 1/2개; 대파 2대; 청양고추 3개; 생강 1쪽; 양조간장 3큰술; 다진마늘 1큰술; 된장 1큰술; 고춧가루 3큰술; 참기름 1큰술; 커피가루 1티스푼; 설탕 1/2큰술; 생수 2컵

집 나간 입맛 소환! 매콤한 등갈비김치찜 만들기

오늘은 더운 여름철 집나간 입맛을 소환시킬 등갈비김치찜을 만들어보겠습니다. :)

5인분

120분 이내

아무나

맘스쿠킹다이어리

[더보기] 건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

재료

계량법 안내

등갈비 재료

양념

양조간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
커피가루
1티스푼 구매
설탕
1/2큰술 구매
생수
2컵 구매

노하우

돼지등갈비 손질법
김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
생강 손질법
생강 보관법
양조간장 조리법
다진마늘 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

채소를 손질하기 앞서, 등갈비는 핏물을 제거해주기 위해 찬물에 1시간 정도 담가주세요.
등갈비, 물
볼
STEP 2/8

양파와 생강은 얇게 채썰어주시고, 대파, 청양고추는 어슷썰기 해주세요.
양파, 생강, 대파, 청양고추
도마 , 칼
STEP 3/8

등갈비의 불순물 및 잡내 제거를 위해 끓는 물에 된장 1 큰 술, 생강 1쪽, 커피가루 1티스푼, 등갈비를 넣고 10분 정도 끓여주세요.
된장, 생강, 커피가루, 등갈비
냄비
STEP 4/8

양념하기 : 대파, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 양조간장 3 큰 술을 넣고 양념을 만들어 주세요.
대파, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 양조간장
볼
STEP 5/8

등갈비를 넣어 양념을 버무린 후, 참기름 1 큰 술을 넣고 조물조물 섞어주세요.
등갈비, 참기름
STEP 6/8

김치 한 줄기에 등갈비 한 대씩을 올려놓고 돌돌 말아줍니다.
김치, 등갈비
STEP 7/8

바닥이 두꺼운 냄비에 차곡차곡 넣은 후, 양파, 대파, 고추를 올리고 물 2컵 (종이컵 기준)을 부어주세요.
양파, 대파, 고추, 생수
냄비
STEP 8/8

뚜껑을 닫고 강불에서 5분 정도 끓여주다가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 1시간 정도 뜸 들여주면 등갈비김치찜 완성입니다.