Name: 다이어트에 좋은 닭가슴살 칼국수
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살 400g; 칼국수면 4인분; 계란 2개; 당근 약간; 애호박 1/3개; 대파 1/3대; 육수용 멸치 10마리; 자른 다시마 5장; 통마늘 5톨; 표고버섯 가루 1큰술; 간마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 소금 약간; 후추 약간; 다진 마늘 2큰술; 다진 대파 1큰술; 국간장 3큰술; 고추가루 1큰술; 설탕 1/2큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술

다이어트에 좋은 닭가슴살 칼국수

다이어트의 대명사 닭가슴살

닭가슴살로 육수내고, 고명얹어

맛도 잡고, 칼로리도 잡는

닭가슴살 칼국수

4인분

60분 이내

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다진 대파
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고추가루
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설탕
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참기름
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깨소금
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노하우

닭가슴살 조리법
칼국수 조리법
계란 조리법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료를 준비해 주세요.
STEP 2/15

먼저 큰 냄비에 물 2.5리터, 닭가슴살, 디포리, 마늘, 다시마, 표고버섯가루를 넣고 중불에서 15~20분간 끓여주세요.
STEP 3/15

닭육수가 끓고있는 동안 고명을 만들어 주세요.
대파는 얇게 동글썰기 해주세요.
STEP 4/15

애호박은 잘게 채썰어 팬에서 재빨리 볶아주세요.
STEP 5/15

당근도 채썰어 팬에서 재빨리 볶아주세요.
STEP 6/15

계란은 풀어 가위로 알끈을 자른 다음 얇게 지단을 부쳐 채썰어 주세요.
STEP 7/15

닭칼국수에 넣을 양념장 재료:
다진 마늘 2T, 다진 대파 1T, 국간장 3T, 설탕 1/2T, 고추가루 1T, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣고 섞어주세요.
STEP 8/15

(Step2)의 다 끓여진 닭가슴살 육수입니다.
STEP 9/15

닭가슴살은 건져내고, 면포나 소쿠리를 놓고 육수를 걸러주세요.
STEP 10/15

익은 닭가슴살은 잘게 찢어주세요. 1/2은 육수용, 1/2은 고명용으로 사용할거예요.
STEP 11/15

불을 켜고
(Step9)걸러진 육수에 간(마늘 1T, 국간장 2T, 소금, 후추 약간)재료를 넣어주세요.
STEP 12/15

(Step 10)닭가슴살 1/2만큼 넣어주세요.
STEP 13/15

칼국수는 가닥가닥 떼어 찬물에 살짝 헹구고 끓는 닭육수에 넣어주세요.
*걸쭉한 국물이 싫으신 분은 면만 따로 데쳐 육수에 넣어 주셔도 됩니다.
STEP 14/15

면발이 반투명해지고 익으면 썰어놓은 대파와 후추를 넣고 불을 꺼주세요.
STEP 15/15

칼국수를 그릇에 옮겨담고 준비한 고명: 계란지단, 호박, 당근, 닭가슴살을 얹어 완성합니다.