Name: 다이어트에 좋은 닭가슴살 칼국수
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살 400g; 칼국수면 4인분; 계란 2개; 당근 약간; 애호박 1/3개; 대파 1/3대; 멸치 10마리 (육수용); 자른 다시마 5장; 통마늘 5톨; 표고버섯 가루 1큰술; 간마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 소금 약간; 후추 약간; 다진 마늘 2큰술; 다진 대파 1큰술; 국간장 3큰술; 고추가루 1큰술; 설탕 1/2큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술

다이어트에 좋은 닭가슴살 칼국수

다이어트의 대명사 닭가슴살

닭가슴살로 육수내고, 고명얹어

맛도 잡고, 칼로리도 잡는

닭가슴살 칼국수

4인분

60분 이내

아무나

내맛대로요리레시피

재료

주재료

닭육수 재료

멸치
10마리 구매

육수용
자른 다시마
5장 구매
통마늘
5톨 구매
표고버섯 가루
1큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

칼국수 양념장 재료

다진 마늘
2큰술 구매
다진 대파
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

닭가슴살 조리법
칼국수 조리법
계란 조리법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료를 준비해 주세요.
STEP 2/15

먼저 큰 냄비에 물 2.5리터, 닭가슴살, 디포리, 마늘, 다시마, 표고버섯가루를 넣고 중불에서 15~20분간 끓여주세요.
STEP 3/15

닭육수가 끓고있는 동안 고명을 만들어 주세요.
대파는 얇게 동글썰기 해주세요.
STEP 4/15

애호박은 잘게 채썰어 팬에서 재빨리 볶아주세요.
STEP 5/15

당근도 채썰어 팬에서 재빨리 볶아주세요.
STEP 6/15

계란은 풀어 가위로 알끈을 자른 다음 얇게 지단을 부쳐 채썰어 주세요.
STEP 7/15

닭칼국수에 넣을 양념장 재료:
다진 마늘 2T, 다진 대파 1T, 국간장 3T, 설탕 1/2T, 고추가루 1T, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣고 섞어주세요.
STEP 8/15

(Step2)의 다 끓여진 닭가슴살 육수입니다.
STEP 9/15

닭가슴살은 건져내고, 면포나 소쿠리를 놓고 육수를 걸러주세요.
STEP 10/15

익은 닭가슴살은 잘게 찢어주세요. 1/2은 육수용, 1/2은 고명용으로 사용할거예요.
STEP 11/15

불을 켜고
(Step9)걸러진 육수에 간(마늘 1T, 국간장 2T, 소금, 후추 약간)재료를 넣어주세요.
STEP 12/15

(Step 10)닭가슴살 1/2만큼 넣어주세요.
STEP 13/15

칼국수는 가닥가닥 떼어 찬물에 살짝 헹구고 끓는 닭육수에 넣어주세요.
*걸쭉한 국물이 싫으신 분은 면만 따로 데쳐 육수에 넣어 주셔도 됩니다.
STEP 14/15

면발이 반투명해지고 익으면 썰어놓은 대파와 후추를 넣고 불을 꺼주세요.
STEP 15/15

칼국수를 그릇에 옮겨담고 준비한 고명: 계란지단, 호박, 당근, 닭가슴살을 얹어 완성합니다.