[집밥]육개장 황금레시피
육개장 황금레시피예요. 너무 좋아해서 만들어봤어요-
끓이는 시간이 오래 걸릴 뿐 정말 쉬운 요리라, 누구나 쉽게 따라할 수 있습니다.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/13우선 소고기는 핏기를 빼줄거예요.
2시간에서 3시간정도 핏기를 빼주세요.시간이 없으시면 30분만 핏기빼고, 생략하세요.
-
STEP 2/13소고기 핏기를 빼주는 동안
숙주는 한번 씻어서,
느타리버섯은 듬성듬성 찢어서,
고사리는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.고사리는 삶은 고사리를 사용했어요.
-
STEP 3/13핏기가 좀 제거된 소고기로 육수를 만들어줄거예요.
소고리를 넣고 팔팔 끓여주세요.센 불거품이 올라오면 다 제거해주세요-
-
STEP 4/13소고기 육수를 낼 동안 숙주를 끓는 물에 한번 데쳐줄거예요.
끓는 물에 숙주를 넣어서 바로 빼주세요.
-
STEP 5/13느타리버섯도 끓는 물에 한번 데쳐주시면 됩니다.
끓는 물에 느타리 버섯도 한번 넣었다가 바로 빼주세요.고사리는 삶은 고사리를 사서 안데쳐도 됩니다.
-
STEP 6/13소고기 육수를 다 만들었으면 소고기를 건져주세요.
-
STEP 7/13고기는 길게 쭉쭉 찢어주세요.뜨거우니 조심히 해주세요-
-
STEP 8/13고추기름을 만들어줄거예요.
식용유, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 태우듯이 볶아주세요.
(그렇다고 태우면 안돼요 ! )식용유10T, 고춧가루7T, 다진마늘1.5T시중 고추기름을 사용하시면 안 만드셔도 됩니다.
-
STEP 9/13고추기름이 다 만들어졌으면
고사리, 숙주, 느타리버섯, 고기, 고추기름, 국간장을 넣고 버무려주세요-국간장5
-
STEP 10/13만들어 둔 소고기 육수에 버물버물한 모든 재료를 퐁당 넣고,
후추도 같이 톡톡 톡톡 톡톡 ! 넣어주세요-
센 불로 50분 끓여줍니다.센 불오래 끓일수록 맛있어요.
-
STEP 11/13끓일동안 대파는 길게 길게 썰어주세요.
-
STEP 12/13그리고, 대파를 넣고 센불로 40-50분정도 푹 끓여주세요.
-
STEP 13/13모자란 간은 굵은 소금으로 해주시면 끝 !
- 오래 끓일수록 맛있어서, 저는 한시간 끓이고 또 대파넣고 사오십분 더 끓여줬어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
시크릿비즈리뷰별점애들이 맛있다고 담에또해달라고하네요 맛있게 잘먹었어요 감사합니다 ㅎ2020.11.27 10:54쉐프의 한마디후기 감사합니다 ◡̈♥2020.12.01 08:19 -
천상의인연리뷰별점덕분에 잘 먹었읍니다.^^2020.10.07 07:05쉐프의 한마디후기 감사합니다 ◡̈♥2020.10.15 18:11 -
aftershock리뷰별점레시피는 전혀 문제가 없는데, 제가 뭘잘못했는지 겁나 쓰네요ㅜㅠ 고사리때문인가ㅜㅠ 다 버렸어요 다시 도전 해봐야겠네요ㅜㅠ2020.08.02 19:32쉐프의 한마디마른 고사리로 사용하셨어요?ㅠㅠㅠㅠ2020.08.03 09:34
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,