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만개의레시피

주물냄비로 속까지 촉촉하게 만드는 토마토 돼지갈비스튜 ♥

갈비소스와 토마토소스로 만든 스튜!

스튜는 주물냄비나 두꺼운 냄비로 만들어야

속까지 촉촉하고 부드럽게 만들수 있어요!

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3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거한다.
끓는 물에 청주 2숟가락을 넣고 데쳐 찬물에 헹군다
마늘 3톨은 으깨고, 당근, 감자는 먹기 좋은 크기로 썬다.
양파는 굵게 다진다.
냄비에 식용유를 두르고 돼지갈비를 넣고 겉면만 노릇하게 굽는다.
으깬 마늘, 다진 양파, 당근, 감자, 베트남고추, 샐러리를 넣고 볶는다.
홀토마토, 갈비양념, 물 1종이컵을 넣고 끓인다.

홀 토마토 대신 토마토소스를 사용할 경우 2/3종이컵으로 분량을 줄여주세요

갈비스튜가 익을 동안 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 통마늘을 노릇하게 약 불로 익힌다.
스튜가 완성되면 통마늘, 파마산치즈을 얹어 뚜껑을 닫아 치즈를 살짝 녹인다.
후추를 뿌려 완성한다.

입맛에 맞춰 소금 간을 추가해도 좋아요

요리즐 소금/후추 그라인더 페퍼밀

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