Name: 주물냄비로 속까지 촉촉하게 만드는 토마토 돼지갈비스튜 ♥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지갈비 600g; 마늘 10톨; 샐러리 1대; 당근 1/2개; 감자 1개; 양파 1/2개; 홀토마토 1+1/2종이컵; 갈비양념 1종이컵; 물 1종이컵; 베트남고추 4개; 청주 2숟가락; 식용유 약간; 소금 약간; 후추 약간; 파마산치즈가루 1/2종이컵

주물냄비로 속까지 촉촉하게 만드는 토마토 돼지갈비스튜 ♥

갈비소스와 토마토소스로 만든 스튜!

스튜는 주물냄비나 두꺼운 냄비로 만들어야

속까지 촉촉하고 부드럽게 만들수 있어요!

세상의모든레시피 만개의레시피

3인분

60분 이내

초급

만개의레시피

[더보기] 세상의 모든 레시피

재료

계량법 안내

재료

돼지갈비
600g 구매
마늘
10톨 구매
샐러리
1대 구매
당근
1/2개 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
홀토마토
1+1/2종이컵 구매
갈비양념
1종이컵 구매
물
1종이컵 구매
베트남고추
4개 구매
청주
2숟가락 구매
식용유
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
파마산치즈가루
1/2종이컵 구매

노하우

돼지고기갈비 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
샐러리 손질법
샐러리 보관법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청주 조리법
식용유 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거한다.
STEP 2/10

끓는 물에 청주 2숟가락을 넣고 데쳐 찬물에 헹군다

스타우브 시스테라 주물냄비 24cm 바질그린(ST2612485)
STEP 3/10

마늘 3톨은 으깨고, 당근, 감자는 먹기 좋은 크기로 썬다.
STEP 4/10

양파는 굵게 다진다.
STEP 5/10

냄비에 식용유를 두르고 돼지갈비를 넣고 겉면만 노릇하게 굽는다.
냄비
STEP 6/10

으깬 마늘, 다진 양파, 당근, 감자, 베트남고추, 샐러리를 넣고 볶는다.
STEP 7/10

홀토마토, 갈비양념, 물 1종이컵을 넣고 끓인다.
홀 토마토 대신 토마토소스를 사용할 경우 2/3종이컵으로 분량을 줄여주세요
STEP 8/10

갈비스튜가 익을 동안 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 통마늘을 노릇하게 약 불로 익힌다.
팬
STEP 9/10

스튜가 완성되면 통마늘, 파마산치즈을 얹어 뚜껑을 닫아 치즈를 살짝 녹인다.
STEP 10/10

후추를 뿌려 완성한다.
입맛에 맞춰 소금 간을 추가해도 좋아요