Name: 얼큰한 중국집 해물짬뽕 만들기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 채 200g; 당근 채 200g; 배추 채 200g; 오징어채 250g; 홍합 600g; 청경채 100g; 식용유 3큰술; 마른고추 30g; 다진마늘 2큰술; 대파채 2큰술; 미원 3큰술; 꽃소금 2큰술; 다시다 1큰술; 후추가루 1작은술; 고추가루 60g

얼큰한 중국집 해물짬뽕 만들기

해물짬뽕은 칼칼하면서 시원하고 깊은 맛이 나는 짬뽕은 누구나 좋아하는 대중적인 중국집 음식 입니다 짬뽕은 쉬운것 같으면서도 맛내기가 정말 어렵습니다 짬뽕을 맛있게 만드는법 알려드릴게요

4인분

15분 이내

중급

cookingkorea중식보감

[더보기] 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

재료

재료

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
배추 손질법
배추 보관법
홍합 손질법
청경채 손질법
청경채 보관법
식용유 조리법
건고추 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
꽃소금 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

달군팬에 식용유를 3큰술 넣고 마른고추로 향을 ㅣ
STEP 2/11

대파 마늘 넣고 은은하게 향을 내고
STEP 3/11

준비한 야채 넣고
STEP 4/11

센불에서 볶으면 불향이 나고
STEP 5/11

육수를 반국자 넣고 고추가루를 60그램 넣고
STEP 6/11

중약불에서 충분히 볶아주시면 깊은 맛이 납니다
STEP 7/11

육수를 1200미리 먼저 넣고
STEP 8/11

끓어오르면 홍합 600그램 넣고
STEP 9/11

미원 3큰술 꽃소금 2큰술 다시다 1큰술 넣고 청경채 100그램 정도 넣고
STEP 10/11

끓어오르면 육수를 800미리 넣고 후추가루 취향에 따라 넣고 한번더 끓여 줍니다
STEP 11/11

깊은 맛이 나는 담백하고 칼칼한 짬뽕 만들기 완성 되엿습니다

집에서는 불맛을 내지 않고 야채를 넣고 충분이 볶아주시면 깊은 맛이 납니다 육수를 두번에 나눠 넣어야 국물이 진한 맛이 납니다 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 썰어 넣고 끓여 줍니다

자세한 설명은 아래 링크를 클릭 해주세요

https://youtu.be/avmMZJumHRI

요리후기8 댓글5

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

리뷰별점

레시피대로 했더니 정말 맛있었어요 감사합니다

2025.10.26 14:33
dom

리뷰별점

간단하고 맛있어요~저는 냉동해물 씻 어 넣어 했고 혹시몰라 생강도좀넣고 굴소스도 넣었어요^^

2025.10.15 19:43
애둘엄마

리뷰별점

감사합니다~~~~맛있게 요리해서 잘 먹었네요

2025.02.03 09:59
Crazy.moon

리뷰별점

낼 레시피대로 해보고 후기 적겟습니다

2024.01.19 19:59