Name: 고추장불고기 만드는법 콩불 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 1kg (불고기용); 콩나물 1봉지; 마늘 4알; 양파 2개; 감자 1개; 청양고추 3개; 팽이버섯 1개; 진간장 3T; 후추 적당량; 매실액 1T; 청주 3T; 설탕 1T; 고춧가루 2T; 청양고춧가루 2T; 고추장 5T; 다진마늘 2T

고추장불고기 만드는법 콩불 레시피

간단한 콩나물 요리인 고추장불고기 만드는법!

저는 팽이버섯과 떡도 넣어서 더 푸짐한 콩불을 만들어봤어요

매코옴하고 맛있는 콩불 레시피라 청양고추와 태양초 고추장을 쓸건데

매운게 싫으신 분들은 청양고추를 빼고 그냥 고추장을 쓰세요!

4인분

60분 이내

초급

밥혜봇

[더보기] https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

재료

계량법 안내

재료

돼지고기
1kg 구매

불고기용
콩나물
1봉지 구매
마늘
4알 구매
양파
2개 구매
감자
1개 구매
청양고추
3개 구매
팽이버섯
1개 구매

양념

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
청양고추 보관법
팽이버섯 손질법
진간장 조리법
매실액 보관법
청주 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
청양고춧가루 보관법
고추장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

돼지고기는 불고기거리, 목살, 삼겹살 어느 부위로 해도 다 맛있어요!
콩나물 불고기니까 콩나물도 꼭 준비하고
원하는 사리를 추가해도 좋아요 저는 떡국 떡을 추가로 준비했어요
STEP 2/16

맛있는 고추장불고기 만드는법은 양념에 고기를 재워두는게 가장 중요해요
볼에 고기를 담고 양념을 해줍니다
STEP 3/16

숟가락은 좀 큰 양식숟갈 기준!
그냥 큰숟갈로 하셔도 상관 없어요 비율이 중요한거니까요
STEP 4/16

진간장3 후추 파바박
STEP 5/16

올리고당 또는 매실액 1, 화이트와인이나 청주3
청주가 없어서 화이트와인으로 대체 했어요
둘 다 없다면 생강주나 미림, 맛술도 상관 없어요
STEP 6/16

설탕1 고춧가루 3~4
저는 일반 고춧가루 2 청양고추가루2 넣었어요
STEP 7/16

다진마늘2 고추장 4~5
STEP 8/16

만든 콩불은 양념 다 섞어서 조물조물 재워둡니다
약 30분 이상 재워두면 충분하고요
고기를 재워두는 동안 다른 채소를 손질할게요
STEP 9/16

양파 2개 깍둑 6등분
저는 두루치기나 불고기등을 할때 바닥에 까는 걸 좋아하는데
이렇게 넣으면 나중에 국물이 좀 지저분해지니 그게 싫으신 분들은 채 썰어서 마지막에 넣으면 됩니다
STEP 10/16

감자는 살짝 두툼하게 썰고
마늘은 편썰고 청양고추는 대강 썰어주세요
대파도 있다면 대강 어슷썰기 하고요
콩나물도 깨끗히 씻어서 손질해주세요

콩나물 손질법 레시피
STEP 11/16

사리로 넣을 떡은 불려줍니다
STEP 12/16

재워뒀던 고기도 냄비에 올리고
STEP 13/16

콩나물도 넣어줍니다
STEP 14/16

양념 재워놨던 볼도 물 조금 넣고 헹궈서 냄비에 넣고
센 - 중불로 조절해서 넘치지 않게 끓여주세요
STEP 15/16

콩나물불고기는 20분이면 다 익어요
마지막으로 팽이버섯을 넣고
뚜껑 닫고 3분정도 더 익히면
쉽고 간단한 콩나물 요리, 콩나물불고기 만드는법 끝!
STEP 16/16

콩나물불고기도 좋고 콩나물이 없다면 그냥 고추장불고기로 먹어도 너무 맛있어요
근사한 저녁이 된답니다!