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즐거운날랄라

압력솥 돼지갈비찜 어버이날 추천 음식

특별한 날에만 먹게 되는 돼지갈비찜요리 어버이날 추천 음식으로 만들어봤어요.
4인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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돼지고기를 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 제거해 주세요. 중간중간 물을 갈아주면서 핏물을 빼줘야지 고기의 누린내가 나지 않습니다.
물을 넣고 마늘 5알, 통후추 10알, 양파 1/4개, 대파 1개와 돼지갈비를 모두 넣은 뒤 10분간만 데쳐 잡내를 제거해 주세요.
무와 당근을 손질해 주세요. 무와 당근은 둥글게 다듬어 준비해 주세요. 재료가 부서지는 것을 막아 요리가 깔끔하게 완성됩니다.
간장 16 큰 술, 설탕 8 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 후추 1/4 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 갈비찜에 들어 갈 간장양념을 만들어주세요.
데친 갈비는 찬물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주고 두세 번 칼집을 넣어 양념이 잘 베도록 해줍니다.
압력솥에 돼지갈비와 야채를 넣고 물 4컵과 양념장은 2/3 정도만 넣고 잘 섞어주세요.
압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 5분 정도 끓여줍니다. 압력솥의 추가 돌아가기 시작하면
불을 약불로 줄이고, 5분 정도만 더 조리해 주세요.
불을 끄고 압력솥의 압력이 다 빠지기를 기다렸다가 압력이 빠진 후 뚜껑을 연 상태에서 남은 양념장을 모두 넣고 센 불에서 15~20분 졸여주세요.
국물이 자작해질 정도로만 졸인 후 불을 끄고, 예쁘게 접시에 담아주면 압력솥 돼지갈비찜! 완성 : )
https://bit.ly/2Wljkfz <- 자세한 레시피는 여기서 참고하세요.

소갈비찜도 동일한 양념으로 동일한 방식으로 만들면 됩니다 ^ㅡ^
레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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