압력솥 돼지갈비찜 어버이날 추천 음식
특별한 날에만 먹게 되는 돼지갈비찜요리 어버이날 추천 음식으로 만들어봤어요.
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 간장양념재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10돼지고기를 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 제거해 주세요. 중간중간 물을 갈아주면서 핏물을 빼줘야지 고기의 누린내가 나지 않습니다.
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STEP 2/10물을 넣고 마늘 5알, 통후추 10알, 양파 1/4개, 대파 1개와 돼지갈비를 모두 넣은 뒤 10분간만 데쳐 잡내를 제거해 주세요.
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STEP 3/10무와 당근을 손질해 주세요. 무와 당근은 둥글게 다듬어 준비해 주세요. 재료가 부서지는 것을 막아 요리가 깔끔하게 완성됩니다.
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STEP 4/10간장 16 큰 술, 설탕 8 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 후추 1/4 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 갈비찜에 들어 갈 간장양념을 만들어주세요.
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STEP 5/10데친 갈비는 찬물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주고 두세 번 칼집을 넣어 양념이 잘 베도록 해줍니다.
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STEP 6/10압력솥에 돼지갈비와 야채를 넣고 물 4컵과 양념장은 2/3 정도만 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 7/10압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 5분 정도 끓여줍니다. 압력솥의 추가 돌아가기 시작하면
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STEP 8/10불을 약불로 줄이고, 5분 정도만 더 조리해 주세요.
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STEP 9/10불을 끄고 압력솥의 압력이 다 빠지기를 기다렸다가 압력이 빠진 후 뚜껑을 연 상태에서 남은 양념장을 모두 넣고 센 불에서 15~20분 졸여주세요.
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STEP 10/10국물이 자작해질 정도로만 졸인 후 불을 끄고, 예쁘게 접시에 담아주면 압력솥 돼지갈비찜! 완성 : )
- https://youtu.be/ni7omkxMdGo
자세한 레시피는 여기서 참고하세요.
소갈비찜도 동일한 양념으로
동일한 방식으로 만들면 됩니다 ^ㅡ^
4.89
리뷰별점
포토 후기(9)
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나얌리뷰별점어머~압력밥솥에 하니 뼈가 스르륵 빠지고 너무맛있어요 최고에요 냄비에만 하다 압력밥솥에 해보니 차원이 다르네요 우리일곱살 공주도 맛있다며 혼자 다뜯어먹고 한공기 클리어했어요^-^ 우리신랑은 사온거냐고묻길래 그저웃지요ㅋㅋㅋ 덕분에 맛나게 너무잘먹었습니다♡ 아그리고 저는 설탕 반만 넣고 콜라반컵넣었더니 감칠맛나고 고기 부드러웠어요 또 맛난레시피있으면 많이 알려주세요2024.03.30 20:14 -
s2SUN♡리뷰별점갈비찜 시판양념 말고 레시피 양념으로 해봤어요. 짜지않고 맛있어요. 추천합니다.2023.10.07 18:14쉐프의 한마디소중한 댓글 감사합니다 ^^2023.10.10 09:02 -
ㅇㅅㅅㅎ리뷰별점와.. 결혼 8년차 돼지갈비찜 레시피 성공한적이 없는데 이레시피 보고 저희 아빠한테도 극찬받았습니다 저는 압력솥에 추돌고 10분 끓였구 맛술 2개 추가하고 설탕6 올리고당2 이렇게 해서 요리했어요 존맛.. 돼지갈비찜 레시피 간단하면서도 맛있네요ㅠㅠㅠ 감사합니다 이 레시피 저장해두고 정착하려구요..ㅠㅠㅠ2023.08.22 18:38쉐프의 한마디소중한 댓글 감사합니다 ^^ 맛있게 드셨다니 너무 기쁘네요~ 댓글 남겨주셔서 정말 감사드려요~!2023.10.10 09:03 -
두아이맘리뷰별점압력솥이라 물을적게넣어야하나보네요.한강이 되어버려서 싱거웠어요.다음에는성공해봐야겠어요.잘보고갑니다2023.02.18 13:22쉐프의 한마디안녕하세요 물이 많으면 물이 계속 졸아들때까지 익혀주셔야 완성된답니다.. 함들게 하셨을텐데 싱거워서 아쉬우셨겠어요 ㅠㅠ 댓글 남겨 주셔서 감사합니다!2023.02.19 10:52
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