에어프라이어돈가스:(냉동고기) 잡내없이 촉촉하고 바삭하게
냉동실에 오래두었던 돈가스고기를 튀기지 않고 에어프라이어에서 굽기 위해 여러가지 전처리를 해주었더니 겉바속촉의 돈가스를 만들 수 있었어요.
1인분 
60분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기재움재료
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- 돈가스소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/10냉장실에서 해동시킨 돈가스고기는 물에 한번 헹군 후 우유에 담궈둔다
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STEP 2/10양파, 사과 등을 썰어 준비한다.
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STEP 3/10사과, 양파, 마늘, 생강청을 믹싱한다.
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STEP 4/10우유에서 건진 고기를 재워둔다.(냉장고에서 30분이상)
우유에서 건진 고기를 재워둔다.(냉장고에서 30분이상)
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STEP 5/10밀☞계☞빵 순으로 고기를 묻힌다.
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STEP 6/10밀가루 대신 부침, 튀김가루 괜찮구요, 달걀엔 소금간 살짝 해주시구요, 빵가루는 건식보다 습식이 맛있어요. 식빵을 직접 갈아서 사용하면 좋아요
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STEP 7/10소스재료를 오븐용기에 담는다
소스는 냄비에 담아 가스불에서 끓여도 되는데 좀 편해보려고 에어프라이어에 돌려주었어요.
마요네즈는 통 비우려고 넣었어요. 생략해도 되요.
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STEP 8/10오븐팬에 밀계빵 묻힌 고기와 소스담은 오븐용기를 함께 담아 에어프라이어 190도 15분 돌린다.
고기를 놓을 오븐팬과 고기 윗면에 식용유를 스프레이해 주세요.
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STEP 9/10소스는 꺼내고 돈가스는 뒤집어서 190도 10분 다시 뒤집어서 180도 5분 돌려주었어요.
190도 15분 →190도 10분→180도 5분(생략) 총 30분 걸렸는데 에어프라이어 사양과 돈가스 고기 두께 등에 따라 온도와 시간은 달라질 수 있으므로 참조만 해주세요
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STEP 10/10접시에 완성된 돈가스를 담고 소스를 뿌린다.
김자반 주먹밥과 과일샐러드, 당근라페를 곁들여 냈어요. 이것도 참조만 하시고 입맛껏 냉장고 사정껏 준비해 주세요.
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