Name: 봄쭈꾸미 맛나게 볶아보자, 매콤 쭈꾸미볶음
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 활 쭈꾸미 1kg; 양파 1개; 당근 1/2개; 양배추 1/6통; 대파 썰어서 1/2컵; 미나리 100g; 청양고추 1개; 간장 2T; 고운고춧가루 1.5T; 고추장 1T; 다진마늘 1T; 매실액 1T; 맛술 1T; 참기름 1/2T

봄쭈꾸미 맛나게 볶아보자, 매콤 쭈꾸미볶음

봄 쭈꾸미 가을 낙지라고 하지요

제철맞아 맛있는 봄 쭈꾸미로

매콤 쭈꾸미볶음 만들었어요

4인분

20분 이내

아무나

좋아좋아3

[더보기] https://blog.naver.com/achim03

재료

재료

양념

노하우

쭈꾸미 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
고운고춧가루 보관법
고추장 조리법
매실액 보관법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

쭈꾸미 입 제거하고
머리쪽 뒤집어 내장과 먹통 제거 합니다
살아서 꿈틀거리는 것
손질하느라 살짝 힘들었던건 안 비밀..
쭈꾸미 손질법 레시피
STEP 2/9

빨판에 묻은 이물질 제거를 위해
밀가루넣고 주물러 씻고
굵은소금으로 한 번 더 씻었어요
STEP 3/9

먹기좋게 썰어주고
끓는물에 넣고 아주 잠깐 데쳐 줍니다
10~15초 정도..
STEP 4/9

양념 만들어요
간장(2T), 고운고춧가루(1.5T), 고추장(1T)
다진마늘(1T), 매실액(1T), 맛술(1T) 잘 섞어 줍니다
청양고추(1개) 다져서 넣었어요
STEP 5/9

팬에 대파넣고 오일둘러
파기름부터 냅니다
파기름에 슬라이스한 양파넣고 볶아요
STEP 6/9

양배추넣고 당근도 넣고
쉐킷쉐킷~~
STEP 7/9

채소가 볶아지면
살짝데친 쭈꾸미 넣고
뒤적뒤적 잘 섞어 줍니다
STEP 8/9

양념넣고
센불로 재빨리 볶아요
STEP 9/9

미나리넣고 잘 섞은 후
참기름 넣고 마무리 할게요