Name: 집에 있는 재료로 맛있는 잡채만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 6인분; 시금치 1/2단; 맛살 1봉지; 어묵 1.5봉지; 당근 1.5개; 청양고추 4개; 진간장 3T; 설탕 2T; 참기름 2T; 표고버섯 2개; 통깨 2T

집에 있는 재료로 맛있는 잡채만들기

안녕하세요! 집밥 먹다보니 뭔가 새로운게 먹고 싶다고 해서 집에 있는 재료로 휘리릭 잡채 만들어 봤어요. 남편이 요즘 바빠서 피곤해하기에 입맛 살려주려고 청양고추 넣고 매콤하게 만들었어요. 매콤한게 스트레스날아가고 입맛 돋는다고 하네요. 생일에나 만들어 먹는 잡채 이렇게 만들어 보니 가족들 모두 좋아합니다.

4인분

30분 이내

초급

캔캔맘

[더보기] 캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

재료

재료

노하우

당면 손질법
시금치 손질법
어묵 손질법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

시금치는 가닥가닥 손으로 뜯어서 손질 해줍니다.
시금치 손질법 레시피
STEP 2/15

시금치는 씻어서 준비해 줍니다.
STEP 3/15

당면은 물에 담가 줍니다. 30분 정도 담가두면 삶을 때 시간을 줄일수 있어요.
STEP 4/15

당근, 양파, 청양고추, 표고버섯은 채 썰기 해줍니다.
STEP 5/15

어묵은 반으로 자른 뒤 채 썰어 줍니다. 맛살은 반으로 자른 뒤 손으로 2-3등분 찢어 줍니다.
STEP 6/15

야채들을 후라이팬에 센불로 볶아 줍니다. 수분을 빨리 잡아 줍니다.
STEP 7/15

시금치는 끓는 물에 데쳐서 씻어서 물기를 꽉짜서 볼에 넣어 줍니다.
STEP 8/15

당근채도 센불에서 휘리릭 볶아 줍니다 야채의 수분을 잡아 줍니다 .
STEP 9/15

어묵도 후라이팬에 쎈불로 휘리릭 볶아주고 맛살도 살짝 볶아줍니다. 표고버섯도 볶아 줍니다.
STEP 10/15

청양고추도 살짝 볶아줍니다.
STEP 11/15

물에 담가 두었던 당면을 끓는 물에 삶아 줍니다. 삶는 동안 젓가락으로 잘 저어 줍니다.
물에 올리브유 2~3방울 넣고 삶아 줍니다. 삶아 건졌을때 당면이 불고 엉키는걸 막아 줍니다.
STEP 12/15

당면이 삶아 지면 채반에 건져 물기를 빼줍니다.
STEP 13/15

볶아 둔 야채와 당면을 넣고 버무려 줍니다.
STEP 14/15

간장, 후추와 설탕을 넣고 잘 버무려 준 후 참기름을 넣고 버무려 줍니다.
STEP 15/15

마지막으로 통깨를 넣고 버무려 주면 잡채 완성입니다.