Name: 텃밭 채소로 차린 웰빙 식탁
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 실파 1줌; 멸치 육젓 2숟가락; 고춧가루 2숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 시금치 한 줌; 간장 2숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 시금치 1줌; 된장 1숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 냉이 한 줌; 간장 2숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 실파 1줌; 밀가루 1컵; 물 2/3컵; 간장 1숟가락; 깨소금; 식용유 약간; 쑥 1줌; 멸치 육수 6컵; 된장 1숟가락

텃밭 채소로 차린 웰빙 식탁

텃밭 채소로 차린 웰빙 식탁 형부의 놀이터 텃밭에 나가 실파도 뽑아 김치담그고 이제 막 올라온 머위와 쑥, 냉이, 시금치로 차린 식탁입니다.

4인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

실파무침재료

시금치나물재료

머위 된장무침재료

냉이무침 재료

파전 재료

쑥국재료

쑥
1줌 구매
멸치 육수
6컵 구매
된장
1숟가락 구매

노하우

멸치 손질법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
시금치 손질법
간장 조리법
된장 조리법
냉이 손질법
냉이 보관법
밀가루 조리법
식용유 조리법
쑥 손질법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

1. 실파 무침
실파는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
파 손질법 레시피
STEP 2/11

육젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다.
STEP 3/11

2. 시금치 나물
시금치는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
시금치 손질법 레시피
STEP 4/11

액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다.
STEP 5/11

3. 머위 된장무침
머위는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
STEP 6/11

된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.
STEP 7/11

4. 냉이무침
냉이는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
냉이 손질법 레시피
STEP 8/11

액젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다.
STEP 9/11

5. 파전
밀가루와 물을 붓고 반죽해 준다.
STEP 10/11

식용유를 두르고 반죽 1/2을 붓고 손질한 실파를 올려준 후 나머지 1/2 반죽을 올려준다. 앞뒤 노릇노릇 구워주면 완성된다.
STEP 11/11

6. 쑥국
멸치와 다시마로 육수를 낸 후 된장을 풀어준다. 먹기 직전에 쑥을 넣어 향을 살려낸다.