Name: 열무얼갈이 김치 만드는법. 열무 김치로 입맛 없는 봄철 이겨 내세요.
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 1단; 얼갈이 1.5kg; 청양고추 5개; 쪽파 1줌; 밥 150g; 생강 1톨; 통마늘 7~8개; 양파 1/2개; 새우젓 2T; 멸치액젓 3T; 홍고추 10개; 감자 2개; 고춧가루 3T; 통깨; 소금 1C; 물 3L

열무얼갈이 김치 만드는법. 열무 김치로 입맛 없는 봄철 이겨 내세요.

봄이 되니 입맛이 없어서 열무 얼갈이 김치를 만들었어요.

비빔밥도 해 먹고 열무 국수로 만들어 먹으면 좋을것 같아요.

6인분 이상

60분 이내

초급

밥순이네

[더보기] 건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

재료

재료

김치양념

열무 절일때

소금
1C 구매
물
3L 구매

노하우

청양고추 보관법
쪽파 손질법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
새우젓 보관법
멸치액젓 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

열무는 무쪽에 있는 흙을 깨끗이 긁어 내고손질한 열무는 4~5cm 길이로 잘라 깨끗이 여러번 씻어 주세요.
STEP 2/10

얼갈이도 꼭지를 자르고 열무 길이만큼
잘라 주세요.
STEP 3/10

자른 열무와 얼갈이는 깨끗이 3~4번
씻어 주세요.
* 흙이 많이 나오니 깨끗이 씻어 물기 빼세요.
STEP 4/10

먼저 물을 받아 소금을 녹이고 절여 주세요.
*소금물 (천일염 1C과 물 3L) 2시간 절입니다.
STEP 5/10

양파는 채 썰고 청양고추는 어슷 썰어 줍니다.
STEP 6/10

분쇄기에 갈아줄 홍고추,생강은 큼직하게 잘라 주세요.
STEP 7/10

쪽파는 2cm 길이로 자릅니다.
STEP 8/10

생강,마늘,양파,새우젓,밥,물,홍고추,삶은 감자는 곱게 갈아 김치 양념 만듭니다.
STEP 9/10

갈아 놓은 양념에 고춧가루와 소금,멸치액젓으로 김치 양념 만듭니다.
STEP 10/10

절여 놓은 열무를 양념에 버무려 통에 넣어 실온에 하룻밤 두었다 김치 냉장고에
보관하시면 됩니다.
*바로 드셔도 되지만 전 익은걸 좋아해서 이틀 두었더니 딱 먹기 좋게 익더라구요.