열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!
열무 2단과 얼갈이배추 1단을 마트에서 배달 시켰어요. 김치 담아먹고 싶어서~~
저는 열무만 담는 것보다 때에 따라서는 얼갈이배추를 조금 섞어
하는 것이 먹고 싶을 때가 있더라고요. 섞어서 하면 맛도 있고요.
섞어서 한단 분량은 백김치 할 거고요. 2단은 고춧가루 넣고 김치 할 거예요.
지금부터 그럼 김치부터 담아볼까 해요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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180ml
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조리순서
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STEP 1/13열무랑 얼갈리랑 너무 좋더라고요. 맛있게 생긴 것이 왔어요.
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STEP 2/13이렇게 일단 다듬으면서 씻어 줘요.
잎 사기는 잘라서 된장국 끓여 먹으려고 잘라놓고요, 버릴 것이 없어요.
잎 사기가 많으면 그것만 남다 보니 그냥 이렇게 해요.
열무와 얼갈이를 소쿠리에 담아 물기를 제거하는 동안 풀국을 쑤었어요
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STEP 3/13밀가루 풀국을 쑤려고 밀가루 반컵（90~100ml) 정도 준비했어요..
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STEP 4/13물을 2컵 정도 붓고 밀가루 덩어리를 풀어주세요.
소금을 작은스푼으로 1스푼 넣고 끓을 때까지 저어주세요.
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STEP 5/13밀가루 풀국은 금방 끓어요.
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STEP 6/13백김치 담그는 양까지 같이 쑤었어요.
농도는 이렇게 쪼르륵 흐를 정도로요. 그럼 식을 때까지 놔두세요.
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STEP 7/13열무와 얼 갈리배추랑 다듬어서 깨끗이 씻어 물기를
제거하고 스텐달아에 담아 두었어요.
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STEP 8/13액젓을 컵（180ml)으로 1컵을 뿌려 살짝만 절여주세요.
숨만 죽여 바로 담글 거라서 ~~
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STEP 9/13소금으로 절여주셔도 되는데 저는 소금 안 쓰고 액젓으로 해요.
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STEP 10/13풀국 끓인 것을 넣어주세요.
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STEP 11/13쪽파와 다진 마늘도 넣어주시고요.
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STEP 12/13양파액2스푼을 넣고 고줏 가루 5스푼을 넣어서 버무려 주시면 맛있는
열무 얼갈이김치가 완성되었어요.
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STEP 13/13정말 맛있어 보이지 않나요. 정말 맛있어요.
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- 소금에 절여서 또 씻어서 하면 질긴 것 같아서
바로 액젓 부어 몇 번 뒤적여주고 바로 김치 담아요.
그럼 아작아작하니 김치가 맛있어요. 양파액이나 매실액 없으면 설탕 넣으시면돼요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(9)
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행복한 전진~*리뷰별점저는 양파액이 없어서 양파1개를 갈고 설탕도 조금 첨가했어요^^ 소금대신 액젓에 절인게~꿀팁!!이었네요^^감사합니다 ㅎㅎ2024.03.08 23:35 -
어제오늘내일맑음리뷰별점너무 쉬운레시피!ㅎㅎ 양파즙이 없어 전 양파1개 채썰어넣고 액젓은 멸치액젓 홍게액젓 반반섞어 넜었더니 감칠맛 끝내줘요ㅎ2023.06.24 23:36 -
안지현리뷰별점가르쳐주신 대로 했습니다...생각보다 쉽게 잘 했습니다..2022.08.04 15:28 -
-새침떼기새침떼기새침떼기리뷰별점감사해요 저는 소금으로 절였는데 맛있는거 같아요 저도 담에는 액젓으로 절일래요2022.06.03 01:02
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