Name: 열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법
Ingredients: 열무 1단; 얼갈이 1단; 쪽파 1줌; 양파 1개; 홍고추 5~6개; 다지마늘 2큰술; 다진 생강 1큰술; 멸치액젓 2/3종이컵

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법을 소개합니다.^^

중급

건즈윰

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재료

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양념

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STEP 1/12

찹쌀풀을 만들어 주세요.
STEP 2/12

물에다 찹쌀가루 적당히 넣고 거품기로 휘휘저어가며 끓여주기만 하면 되요
보글 보글 끓어 오르면 불을 꺼주심 된답니당.
STEP 3/12

이제 열무랑 얼갈이를 잘 다듬어 줍니다. 물에 씻으면서 지저분한 잎은 떼어내고 적당한 크기로 잘라 주심 되요
STEP 4/12

요렇게 잘라 큰 볼에 넣어 주시고
STEP 5/12

소금으로 절여 주심 되요 중간중간 뒤집어 주심 된답니다 대략 한시간 반에서 두시간이면 숨이 다 죽어요 조 상태에서 절반으로 쏙 줄어든답니다.
STEP 6/12

중간볼에 찹쌀풀 끓여 놓을걸 부워주세요. 소금을 아주 죄금 넣어주시구요 액젓도 부어 주세요 그리고 홍고추도 잘게 잘라 도깨비 방방이나 믹서기로 갈아 주심 된답니다.
STEP 7/12

양파랑 쪽파도 다듬어 양파는 채를 썰어 주시고 쪽파는 삼등분으로 잘라 주심 되요
STEP 8/12

소금에 절인 열무 얼갈이 배추는 물에 한번 씻어 물기를 빼준후에
STEP 9/12

양파랑 쪽파와 함께 큰볼에 담아 주심 된답니다.
STEP 10/12

만들어 준 양념장에 마늘과 생강을 넣어 한번 휘 저어 주시구요~~
STEP 11/12

열무와 얼갈이 배추위에 부어주시면 된답니다
STEP 12/12

그리곤 양념이 골고루 스며들게 잘 버무려 주심 끝...

4.57

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