열무 얼갈이김치 담그기
열무 얼갈이김치는 일반 배추김치와 다르게 만들기 쉽고 맛 내기도 쉬운 편이기 때문에
김치 초보자들도 쉽게 따라 만들 수 있는 김치입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/6열무는 뒤적이면 풋내가 날 수 있으니 잎의 끝부분과 떡잎만 제거한 후 5cm 길이로 잘라 주세요. 얼갈이배추도 떡잎을 제거한 후 5cm 길이로 잘라 주세요. 자른 열무와 얼갈이는 살살 한번 씻어 주세요.
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STEP 2/6열무와 얼갈이에 소금물을 부어 2시간 정도 절여 주세요. 중간에 한 번 뒤집어 주세요.
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STEP 3/6김치가 절여지는 동안 김치 양념을 만들어 주세요. 홍고추와 마늘, 양파, 배를 준비해 주세요. 쪽파는 4cm 길이로 잘라 주시고 홍고추는 씨를 제거하고 채 썰어 주었습니다.
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STEP 4/6찹쌀풀을 만들고 분량의 양념을 믹서에 갈아주세요. 식은 찹쌀풀과 믹서에 갈은 양념, 까나리액젓, 생강즙, 매실청, 새우젓, 생수 3컵을 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 5/6절인 재료는 서너 번 흔들어서 씻은 후 물기를 빼 주세요.
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STEP 6/6큰 김치통에 절인 열무와 얼갈이 - 김치 양념 - 열무와 얼갈이 - 김치양념 순으로 살살 버무려 주세요. 한꺼번에 넣고 버무리면 풋내가 날 수 있으므로 켜켜이 섞어 주세요. 바로 김치냉장고에 넣는 것보다 반나절 정도 상온에서 익힌 후 냉장고에 넣어야 맛이 좋습니다.
- - 열무 얼갈이김치는 금세 시어지므로 많이 담그지 않는 것이 좋습니다.
- 여름김치는 마른 고춧가루를 이용하는 것보다 홍고추를 이용해서 담는 것이 훨씬 더 시원하고 맛이 좋습니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 열무김치 레시피는 쉽게 따라할 수 있는 설명이 장점입니다. 많은 사용자가 손쉽게 맛있는 김치를 만들었다고 칭찬했어요. 찹쌀풀이나 전통 재료 없이도 좋은 맛을 낼 수 있으며, 초기 시도자들도 대부분 성공을 경험했습니다. 국물의 맛을 조절하는 방법과 같은 요령도 제시되어 있어 다양한 수정이 가능합니다. 상태가 좋지 않은 리뷰도 있었으나 대부분은 긍정적인 반응입니다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(19)
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박미애리뷰별점저는 3단을 해서 레시피의 비율에 맞취서 했는데 맛있게 됐어요^^2026.06.22 14:19 -
맑은향기리뷰별점캐나다에서 첫 열무얼간이 김치 였는데 성공적이예요. 넘 맛있어요. 다른 요리도 참고하겠습니다.2025.07.02 10:47 -
고혜리리뷰별점잘보고 따라 했어요~~2025.06.21 21:05 -
이쁜엄마리뷰별점시장에서 배추랑 얼갈이를 삿더니 단이 커서 큰김치통에 한가득이되었네요ㅠㅠ 양념 양을 잘 맞춘건지 걱정이 되네요 맛이 있게 잘 담궈지길 오늘밤 기도합니다. 좋은 레시피 감사합니다2025.05.18 00:10
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