밥도둑, 영양가득 꽈리고추 멸치볶음
완소 칼슘 밑반찬 멸치볶음에 평상시 자주 안먹게되는 호두, 마늘, 꽈리고추를 한꺼번에 볶으니, 영양상균형이 좋아서 매일 조금씩 건강을 챙기는 밑반찬이죠.
어른 아이 할것없이 함께 즐기려면 모든 재료를 다 사용하시되,고추는 꽈리고추로 멸치는 중멸치중 작은 멸치로 마늘과 양파는 볶으면 달달해지니 상관없습니다.
여러가지 영양채소나 견과류가 함께 어울려 매일 먹어도 질리지 않는 맛보장 밥도둑 입니다.
저희집은 많이 만들어 일주일정도 보관하구요.
끼니마다 꼭 먹고있는 #남녀노소누구나좋아하는밑반찬입 입니다.
김 모락모락 오르는 쌀밥 한그릇 있으면 금새 한그릇 뚝딱 할거 같죠. 집에 여러가지 밑반찬 없어도 김에 요거 하나면 영양상으로도 걱정없어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.
재료
- 재료
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- 볶음양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/4멸치와 호두는 팬에 살짝 덕어서 준비합니다.멸치볶음을 했을때 요과정을 해주면 훨씬더 잡내가 없고, 바삭바삭한 맛이 오래 유지됩니다.
또, 지저분한 가루를 배출하기때문에 요리가 깨끗해지는 효과도 있죠.
덕고난 가루나 불순물은 반드시 버려줍니다.
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STEP 2/4분량의 재료를 넣어 볶음 양념장을 만듭니다.
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STEP 3/4팬에 포도씨유들 두르고 다진 양파와 마을을 넣고 볶아줍니다.향신채오일에 어패류가 고기요리를 하면 그 향을 입어 풍미가 증가합니다.
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STEP 4/43에 꽈리고추, 멸치와 호두를 넣어 볶은후, 볶음양념장을 넣어 중불로 살짝 볶아냅니다.
참기름과 올리고당을 넣어 맛을 내고 통깨를 뿌려줍니다.
- 맛이나 영양 고루 갖춘 밑반찬, 하나 맛있게 만들어두면 안심인 밑반찬
바로 꽈리고추+견과류호두+마늘+멸치볶음 입니다.
볶은 양파도 들어가 더욱더 영양만점, 감칠맛 만점입니다.
재료에 호두가 없다면 아몬드나 땅콩으로 대체하셔도 좋아요.
하지만, 꽈리고추는 꼭 넣어주는 센스~~~!!!
멸치의 효능..
뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘의 대명사 칼슘이 많은 음식 멸치는 주변에서 흔하게 볼 수 있는 식재료입니다.
멸치는 칼슘 이외에도 두뇌에 좋은 오메가3 지방산과 향산화 효과에 탁월한 타우린을 다량으로 함유하고 있는 생선입니다.
멸치는 기본적으로 칼슘이 많은 음식으로 알려져 있는데요.
멸치의 칼슘은 골격 성장을 돕고 튼튼하게 해줍니다.
그 외에 신경전달과 신체생리작용이 원활하게 이루어지도록 하고
세포를 활성화시키며 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.
또한 멸치는 태아 두뇌에 좋은 오메가3 지방산과 뛰어난 항산화 효과가 있는 타우린, 그리고 칼슘과 함께 뼈 건강을 더욱더 튼튼하게 해주는 비타민 D가 함유되어 있어 우리 몸에 매우 이로운 생선입니다.
그러니, 남녀보소 누구나 먹어도 좋은, 아니 먹어야좋은 식재료죠.
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