꽈리고추 멸치볶음
오늘의 우리집 건강밥상은 꽈리고추 멸치볶음이랍니다. 멸치볶음은 달콤짭조름하면서도 고소한 맛 때문에 자꾸만 집어 먹게 되는 밥반찬이죠. 특히 요즘은 꽈리고추가 워낙 맛있더라구요. 가격이 저렴하기도 하고.. 아삭아삭한 식감도 좋고 살짝 매운맛이 감돌아서 멸치랑 볶아두고 더욱 맛있어요. 저는 꽈리고추를... 아이들은 멸치볶음이랑 고소하고 바삭하게 볶아진 마늘을 먹는다지요. 볶은마늘은 처음엔 마늘이라고 쳐다도 안 보더니 한 번 맛을 보고는 고소함때문에 너무 잘 먹어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8볶음용 멸치는 체에 올려 살짝 털어내 불순물을 제거해주시고 통마늘은 편썰어 준비합니다.
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STEP 2/8꽈리고추는 이쑤시개나 포크를 사용해서 구멍을 숭숭 내주세요.
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STEP 3/8멸치볶음양념은 분량대로 미리 섞어두세요.
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STEP 4/8달궈진 팬에 기름을 두른 후 편썬마늘을 넣고 센불에서 달달 볶아주세요.
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STEP 5/8마늘이 살짝 볶아지고 나면 중약불로 조절한 후 꽈리고추를 넣어 볶아줍니다.
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STEP 6/8꽈리고추가 어느정도 숨이 죽고 익기 시작하면 볶음용 지리멸치도 넣어 볶아줍니다.
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STEP 7/8여기에 멸치볶음양념을 넣어 약불에서 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요.
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STEP 8/8불을 끈 후 올리고당 1큰술을 넣어 골고루 섞어 마무리합니다.
4.88
리뷰별점
포토 후기(14)
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신도다육리뷰별점늘하던데로가아닌 다른맛으로 함 해봣더니 더 맛나고 더 잘된것같아요 감사합니다~^^2024.03.07 11:32 -
정경은리뷰별점이것저것 찾아보다가 시연성연맘 레시피 그대로 해밧어요 대성공입니다 감사합니다2023.10.22 05:51 -
hyj리뷰별점너무맛있셔요.2023.08.14 18:58 -
요리왕리뷰별점레시피 굿 맛있어요 오늘도 맛난멸치볶음으로 저녁 맛있게 먹겠습니다. 감사합니다 ^^2023.07.05 22:09
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