Name: 닭볶음탕 맛있게 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭고기 1.2kg; 감자 3개; 표고버섯 3개; 당근 1개; 대파 1개; 양파 1/2; 고춧가루 5큰술; 진간장 4큰술; 설탕 3큰술; 국간장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 약간

닭볶음탕 맛있게 만들기

요리하는 개발자 로이입니다.

만삭인 와이프를 위한 특식을 만들었습니다

3인분

60분 이내

초급

오스카로이

[더보기] 요리하는 개발자입니다^^ 잘부탁드립니다^^

재료

계량법 안내

재료

양념

고춧가루
5큰술 구매
진간장
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
국간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
국간장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

닭고기를 깨끗하게 씻어주세요
잘린 닭인 경우는 뼈가 걸리는 경우가 있기 때문에 잘 손질이 필요하구요 닭은 기름이 많은 경우 제거를 조금 해줘야 합니다
STEP 2/10

손질된 닭을 우유에 20분정도 담가둡니다. 담가두는 이유는 고기가 연해지고 잡내가 제거가 된답니다
STEP 3/10

그 사이 야채를 손질합니다.
워낙 감자를 좋아해 3개를 손질했구요 당근은 1개 양파는 반개, 파는 3~4센치 기준으로 잘라주세요 저처럼 손질이 느릴 경우에는 시간이 딱 맞습니다^^
감자 손질법 레시피
STEP 4/10

우유에 담가두었던 닭고기를 깨끗하게 씻어주세요 그 뒤에 닭이 물이 잠길 정도로 물을 담아줍니다
STEP 5/10

설탕을 세큰술 정도 넣어주세요
그리고 불을 쎈불로 끓여줍니다
STEP 6/10

끓이다보면 위에 부유물이 많이 생기는데 이 부분은 국자로 제거를 해줍니다
STEP 7/10

끓기 시작하면 당근과 감자를 먼저 넣어줍니다. 당근과 양파는 익는데 시간이 오래 걸립니다^^;;
STEP 8/10

고춧가루를 5큰술정도 넣어주면 매운것을 못 먹는 사람이 먹을 정도의 간이 됩니다 매운것을 원하시는 분은 고춧가루를 더 넣어주세요
이때 간장 후추 마늘 등 필요한 조미료를 첨가합니다
STEP 9/10

손질해둘 표고버섯을 넣어줍니다 약간의 향을 풍족하게 만들어줍니다
STEP 10/10

마지막으로 대파와 양파를 넣구서 적당히 국물을 조려줍니다 그러면 맛있는 닭볶음탕이 완성됩니다^^