Name: 미나리 오징어볶음 만드는법 볶음밥 마무리까지 완벽한 제철요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 작은 오징어 2마리; 미나리 2줌; 양파 1/2개; 대파 1대; 고추가루 2.5숟갈; 고추장 크게 0.5숟갈; 국간장 2숟갈; 진간장 1-2숟갈; 다진마늘 1숟갈; 다진생강 0.3숟갈; 매실청 2숟갈; 맛술 1숟갈; 후추; 참기름 1숟갈

미나리 오징어볶음 만드는법 볶음밥 마무리까지 완벽한 제철요리

냉동실에 있는 손질오징어 꺼내서 매콤하게 미나리 오징어볶음 만들었어요.

매콤한데 향긋함이 더해지니 진짜 입맛 확 살려주는 이런게 역시 제철요리죠~

제철맞아 향긋함이 더 풍성해진 미나리 듬뿍 넣고 맛있게 만들어보세요.

2인분

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노하우

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오징어 조리법
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조리순서

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STEP 1/9

미나리와 양파 준비합니다.
양파는 채썰고 미나리도 손가락 길이 정도로 썰어서 준비~
처음에 미나리 많나~ 싶었는데 나중에 볶으면서 숨 죽으니깐 먹을 때 아쉽더라구요.
STEP 2/9

오징어볶음 양념장 만들어요.
짠맛도 간장으로 조절해주세요.
단맛이 부족하다 싶으면 올리고당, 설탕 더 넣어주세요.
STEP 3/9

비상식량 대비해서 냉동 손질오징어 사놨었는데 이럴 때 편하네요. ㅎㅎ
오징어가 약간 작은편이어서 2마리 넣었어요.
몸집 부분은 칼집 살짝씩 내서 잘라줬어요.
STEP 4/9

기름을 3-4숟갈 정도 파와 양파에 골고루 묻을 정도로 넣고 먼저 볶아줍니다.
파기름 향이 싸악~ 오징어 비린맛을 잡아줄거에요.
STEP 5/9

파기름 내주고 오징어 넣고 볶아줍니다.
이 때 맛술 한숟갈 정도 넣어서 함께 볶아주세요.
STEP 6/9

오징어가 반쯤 익으면 양념장 넣고 물 한숟갈 정도 함께 넣어서 볶아줍니다.
오징어가 너무 다 볶아진 뒤에 양념장 넣고 볶으면 오징어가 질겨져요.
오징어가 살짝 덜 익었을 때 양념장 넣고 볶아주세요.
STEP 7/9

오징어만 볶았는데도 이미 맛있음.. ㅋㅋ
오징어에 비해 양념이 조금 많은 느낌이죠~
미나리를 넣어서 함께 볶을거라 이 땐 간이 살짝 짭쪼름한게 좋아요.
그래야 나중에 미나리까지 볶고나서 간이 딱 좋아요.
STEP 8/9

오징어 다 볶았으면 마지막에 미나리 넣고 마무리 볶아줍니다.
미나리에 양념을 잘 버무려 준다는 느낌으로 얼른 볶아주세요.
오징어, 미나리는 오래 볶으면 질겨지니깐 볶는 시간을 길게 잡지마세요~
STEP 9/9

양념이 아까워서 남은 오징어, 미나리 넣고 참기름 싸악 둘러서 마무리 볶음밥 까지 완벽하게 먹었어요.