Name: 묵은지 닭볶음탕 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 묵은지 1/4포기; 감자; 당근; 양파; 파; 월계수잎; 고추가루 3큰술; 고추장 2큰술; 간장 3큰술; 설탕 2큰술; 마늘 2큰술; 미림 1큰술; 후추가루

묵은지 닭볶음탕 만들기

묵은지로 닭볶음탕을 만들어 보았어요

4인분

60분 이내

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재료

재료

양념

고추가루
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고추장
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
마늘
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노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
월계수잎 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/4

닭은 먼저 깨끗하게 씻고
월계수잎과 미림을 넣고 한번 데쳐주세요
이과장에서 닭에 붙은 불순물들이 제거 되요
저는 닭요리를 할땐 꼭 한번씩 데쳐서 사용을 한답니다
한번 데친 닭은 다시 깨끗한 물로 헹궈주세요
그리고 기름은 제거 해주면
생닭일때보다 쉽게 기름을 제거 할 수 있어요
익히는게 아니라 데치는거니 오래 삶지 않아도 돼요
STEP 2/4

감자와 당근 양파등의 야채를 손질해 주세요
감자와 양파의 모서리를 둥글게 잘라 주면
야채의 부서짐을 방지 할 수 있어요
감자 손질법 레시피
STEP 3/4

묵은지를 먼저 밑에 깔고
닭과 야채를 올리고 한소큼 끓인후
양념의 넣어서 푹~끓여주세요
양파는 금방 익고 물러지는 나중에 넣어주는게 좋아요
텁텁한 맛을 줄이기 위해서는
마늘을 굵게 다져서 넣어 주세요
김치에서 양념이 베어 나오기 때문에
양념은 짜지 않아도 되요
STEP 4/4

마지막 파 넣어 마무리 하면 완성이에요
묵은지는 기름과 만나면 더 맛있어 진다는거 아셨나요?
밥도둑 따로 없는 메뉴 입니다 ^^