짜장떡볶이/짜장라볶이:신당동즉석떡볶이 스타일로~

짜장떡볶이/짜장라볶이:신당동즉석떡볶이 스타일로~

춘장을 기름에 튀겨 며느리도 모르는 신당동즉석떡볶이 소스맛을 재현해 보았어요.

4인분

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STEP 1/8

춘장을 식용유에 기포가 날때까지 볶아준다
STEP 2/8

체에 기름을 걸러낸다
STEP 3/8

볶은춘장에 양념재료를 넣어 섞는다:
조미료 빠진 신당동떡볶이 양념장 맛과 비슷함
STEP 4/8

물에 헹군 떡볶이떡과 뜨거운물에 헹궈낸 어묵, 적당한 크기로 썰어둔 채소들을 한데 넣고 다시마물(또는 다시육수)를 재료가 푹 잠기게 붓는다
STEP 5/8

짜장양념장을 수북히 1큰술을 넣는다
양념장은 한꺼번에 다 넣지 말고 맛을 보아가면 추가해준다
STEP 6/8

양념이 재료에 잘 배일 때까지 끓인다.
STEP 7/8

끓는 물에 살짝 데쳐 기름뺀 라면을 넣고 라면이 익을 때까지 끓인 후대파넣고 간을 맞춘다:
라면으로 국물이 너무 졸아들지 않도록 다시국물을 보충해준다.
STEP 8/8

떡볶이 다 먹고 남은 양념에 밥을 볶아먹는다.

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