Name: 연근조림 짜지않고 쫀득한 연근조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연근 손질 후 300g; 물 200ml; 올리고 당 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 양조간장 3큰술; 흑설탕 1큰술; 조청 2큰술

연근조림 짜지않고 쫀득한 연근조림

요즘처럼 면역력이 절실하게 필요할 때

뿌리채소는 그야말로 우리가 꼭 먹어주어야 할 식재료이지요

엊그제 연근 피클을 어찌나 상큼하고 맛있게 먹었던지요

오늘은 누구나 좋아하는 #연근조림을 했어요

윤기 좌르르 아삭하면서 단짠단짠 맛있는 연근조림입니다

4인분

30분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

연근 손질 후
300g 구매

재료

물
200ml 구매
올리고 당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
흑설탕
1큰술 구매
조청
2큰술 구매

노하우

연근 손질법
연근 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
양조간장 조리법
흑설탕 조리법
조청 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

연근은 0.5~0.7cm 두께로 썰어줍니다
STEP 2/10

식초에 담가 두어도 되지만 더 쫀득하고 맛있는 연근조림을 팔팔 끓는 물에 데쳐줍니다
STEP 3/10

흑설탕을 넣어 색깔을 조금 더 거무스름하게 내었어요
STEP 4/10

양념장을 모두 섞어서
팔팔 끓여줍니다
양념장이 끓으면 연근을 넣어줍니다
STEP 5/10

연근 샐러드를 하려고 자른 거라 조금 얄팍한데
조림은 조금 도톰한 게 좋아요
STEP 6/10

국물이 조금 남았을 때 조청을 넣고 잘 섞은 다음 아래에 있는 소스를 수저로 떠서
연근에 뿌려주면서 약불로 졸여줍니다
STEP 7/10

마지막에 참기름과 통깨를 뿌려주고 마무리해 줍니다
STEP 8/10

설탕으로만 연근을 졸이는 것보다 물엿이나 올리고당을 조금 넣고 졸이면
윤기도 좌르르하고 단맛도 조금 줄일 수 있어요
STEP 9/10

밑반찬으로 만들어 놓으면
건강하고 맛있는 집 밥 밑반찬으로 좋은 것 같아요
STEP 10/10

요즘은 건강한 집 밥 면역력 강한 집 밥을 많이 드시고 코로나19를 이겨내는 게 최선인 것 같아요

요리후기9 댓글1

5.00

리뷰별점

봄봄

리뷰별점

맛있어요

2024.08.17 05:32
sook****

리뷰별점

즐겁게 보고배우고 만들어요 넘감사합니다

2023.10.14 09:43
똥쥬맘

리뷰별점

간간하니 맛있어요~~

2022.11.14 18:55
리뷰별점

레시피대로 간간히했는데 어머니가 색깔이안나온다고 간장을 더넣고 물도 더붓다보니 조금 짜게되었네요 물엿과깨소금 참기름넣었더니 고소하고 맛있게되었어요 간단레시피가 맘에 쏘옥 드네요 감사합니다

2020.05.28 20:43