Name: 낙지 제육볶음 만드는법 쫄깃 매콤한 낙삼불고기 저녁반찬 최고!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 500g (또는 삼겹살); 낙지 1마리; 버섯; 양파; 당근; 대파; 고추장 1.5숟갈; 고추가루 3숟갈; 간장 4-5숟갈; 맛술 3숟갈; 다진마늘 1.5숟갈; 매실청 2숟갈; 다진생강 0.3숟갈; 후추 조금; 표고버섯 가루 0.5숟갈; 참기름 1숟갈

낙지 제육볶음 만드는법 쫄깃 매콤한 낙삼불고기 저녁반찬 최고!

낙지와 고기의 매콤한 조합 반찬이에요.

2인분

60분 이내

아무나

낭랑주부

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재료

재료

양념장

고추장
1.5숟갈 구매
고추가루
3숟갈 구매
간장
4-5숟갈 구매
맛술
3숟갈 구매
다진마늘
1.5숟갈 구매
매실청
2숟갈 구매
다진생강
0.3숟갈 구매
후추
조금 구매
표고버섯 가루
0.5숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매

노하우

낙지 손질법
버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
다진생강 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/7

양념장 만들어줍니다.
단맛이 부족하면 올리고당이나 설탕 넣어주세요.
STEP 2/7

돼지고기에 양념장 3분의 2 정도 넣고 버무려줍니다.
남은 양념장은 나중에 낙지와 함께 볶아줄거라서 남겨두세요~!!
STEP 3/7

잘 버무려진 돼지고기는 냉장고에서 한시간 정도 넣어둬요.
앞다리살은 얇아서 시간이 없다면 바로 볶아도 괜찮아요.
STEP 4/7

낙삼불고기에 넣어줄 야채들 준비해요.
양파와 대파는 함께 꼭 넣어주세요.
당근, 버섯은 넣으면 더 맛있고 안넣어도 괜찮아요.
저는 표고버섯을 넣었는데 팽이버섯, 느타리버섯, 양송이버섯 등 좋아하는 버섯으로 넣어보세요~
STEP 5/7

저는 손질낙지 제품을 이용했어요.
낙지 대신 오징어를 넣어도 좋아요.
STEP 6/7

낙지는 오래 볶으면 질겨지니깐 고기와 야채 먼저 볶아줍니다.
야채에서 물이 나오기 때문에 굳이 기름 두르지 않고 볶아줘요.
고기가 거의 다 익게끔 먼저 볶아주세요.
STEP 7/7

고기가 거의 다 익으면 마지막에 손질 낙지와 남은 양념장, 대파 넣고 낙지가 익게끔만 휘리릭 볶아줍니다.
너무 오래 익히면 낙지가 질겨요.
마지막엔 중강불에서 휘리릭 볶아주세요~!