Name: 간단 동치미 담그는법, 즉석 동치미 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1/2개; 쪽파 20대; 마늘 40g; 생강 15g; 배 1/2개; 양파 1/2개; 물 2.1L; 소금 2숟가락; 밀가루 1숟가락; 물 2컵; 소금 2숟가락; 설탕 2숟가락

간단 동치미 담그는법, 즉석 동치미 만드는 법

식당에서 나오는 동치미처럼 간편하게 즐기는 즉석 동치미예요~

무를 작게 썰어 만들기 때문에 숙성이 빨라요!

6인분 이상

60분 이내

초급

행운77

재료

재료

무
1/2개 구매
쪽파
20대 구매
마늘
40g 구매
생강
15g 구매
배
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
물
2.1L 구매
소금
2숟가락 구매

밀가루풀 재료

밀가루
1숟가락 구매
물
2컵 구매

무 절임 재료

소금
2숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
쪽파 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
배 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
밀가루 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

무는 새끼 손가락 굵기에 3cm길이로 썰어 쪽파와 함께 김치통에 담고 무절임 재료인 소금과 설탕을 뿌려 30~40분 절여요.
중간에 위아래 위치를 바꿔 고루 뒤섞어줘요
STEP 2/6

밀가루를 분량의 물에 풀어 약불에서 저어가며 밀가루풀을 쑤어 식혀줘요.
STEP 3/6

양파와 배는 칼집을 넣어 준비해요.
STEP 4/6

마늘과 생강은 편으로 썰어 베주머니나 다시팩에 넣어 준비해요.
STEP 5/6

온수1컵에 소금을 녹인 다음 생수2L를 부어 섞어주고 식힌 밀가루풀을 넣어 잘 풀어줘요
STEP 6/6

1의 김치통에 양파와 배, 마늘/생강주머니를 넣고 5의 동치미물을 부어 다용도실 그늘진 곳에 두고 5일~7일 숙성시켜요.
영하의 추위인 한겨울엔 5~7일이지만 기온이 높다면 숙성시간은 단축이 돼요.

요리후기6 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

고삳낄로 한식포차

리뷰별점

맛있어요

3일 전
냐하84

리뷰별점

간단하면서 쉬운 동치미 레시피 덕분에 성공했어요^^ 저희는 짭짤하게 먹어서 소금 더 추가했어요 넘 짜면 물 타먹어도 되서요

2024.11.11 19:22
미르다드

리뷰별점

3번째 담가 먹음. 간단하고 좋네요..ㅎ

2020.11.26 21:00
ucsd

리뷰별점

의외로 간단하고 맛나네요 감사합니다~^^

2020.11.05 01:58