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[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기
추울때 군고구마와 같이 먹으면 정말 맛있는 동치미

속이 더부룩하거나 답답할때 속을 뻥 뚫어주는 동치미 국물

동치미 만드는 법 정말 어렵지 않아요
6인분 이상 2시간 이상 아무나
논현쌤http://sam_0616.blog.me
재료
노하우 영상
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 배 보관법
  • 사과 손질법
  • 사과 조리법
  • 사과 보관법
  • 쪽파 손질법
조리순서
쿡팁
삭힌고추를 넣어주시면 더 좋아요.

무청은 버리지 마시고 무청 김치를 담궈도 되고 갓 대신 동치미에 넣어도 좋아요. 보통 무청을 넣는데 저는 갓을 넣어봤어요.

소금물 만드실때 설탕, 뉴슈가, 매실청등을 넣고 단맛을 내시는데 저는 배와 사과가 충분히 단맛을 내주기때문에 넣지 않았어요.

설탕이나 뉴슈가, 매칠청 등을 넣지 마시고 나중에 드실때 단맛을 더 내고 싶으시면 사이다를 조금 넣고 드세요.
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4.94
리뷰별점
포토 후기(3)
  • 색동저고리
    리뷰별점
    전통방식 그대로,최고의 동치미 만들깁니다.기대하며 만들어보겠습니다
    2020.11.24 11:03
  • 요리가 좋아지고 있어
    리뷰별점
    한해마다 해 먹는 동치미인데 이번에는 위의 레시피 대로 해 봤어요 시간이 지날수록 국물이 우러날듯 하네요
    2019.12.03 15:08
  • 달려라 하너
    리뷰별점
    맛있어요
    2019.11.27 09:05
  • 요리시르다
    리뷰별점
    작년 겨울에 도전해서 지금까지 너무 맛나게 다 먹었습니다. 간이 안 맞아 숙성 도중에 무를 꺼내서 적당히 썰어 다시 절이고, 국물에 소금을 더 넣어야 했지만. 성공적인 동치미였어요. 다시 한번 만들려고 준비중입니다. 레시피 감사해요.
    2019.03.18 09:30
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