맛있어요

작년 겨울에 도전해서 지금까지 너무 맛나게 다 먹었습니다. 간이 안 맞아 숙성 도중에 무를 꺼내서 적당히 썰어 다시 절이고, 국물에 소금을 더 넣어야 했지만. 성공적인 동치미였어요. 다시 한번 만들려고 준비중입니다. 레시피 감사해요.

생애첨으로 레시피 참고해서 담아 보앗어요.. 제철이 아니라.. 원하는 재료공수 못하지만 사계절 다먹을수 잇다고해요 단. 한겨울이아닐때만 양을좀 작게 자주해먹으면 갠찬다고합니다. 김냉에 힘인듯해요... ★ 들어간 재료 제경우입니다. 단단한제주무우5개.마늘20알.생강(마늘알크기로8개).쪽파한줌.사과1.배1.대파4개흰부분만사용 .삭힌고추20개(반찬집에판매함) .물8리터.김장봉투 . 소주(소주잔으로반잔)=골마지방지.뉴수가커피수푼1스푼. 면보자기준비.천일염 3컵=> (요건딱정해진건 없음 무우를소금에절일때 두컵정도 넓은곳에쏟아 무우굴리고 남으면 그소금 국물용소금물만들때 쓰면됨) 1.무우씻어서 물기잇는채로 굵은소금에 굴려 통이나 김장봉투에서 24시간 절인다(★중간에 골고루 굴려주어요 골고루 절여지도록) 2.★(담기전날만들어놓기) 다른통에 생수를8리터붓고 굵은소금10큰술넣고 하루녹여소금물만들어두고 3. 다음날24시간지난후 속재료준비 하기전 무우를 좀빼고 쪽파도 무우절인물에 절여요 4 .쪽파가 절여질 동안 통마늘20.생강(마늘만한크기로8개).배씨빼고8쪽.사과씨빼고8쪽.대파4대흰부분만 면주머니에다 넣고 잘 묶어주어요 5. 동치미통 비닐을깔고 맨바닥에 양념주머니넣고 무우를 차곡차곡넣어주고 절여진 쪽파도 살작말아묶어 군데군데 채워주고삭힌고추20개넣어주고 6. 만들어둔 소금물을 간을본다 (이때추가로 무우절인물을 윗물만 넣어서간보고싱거우면 천일염 한수저씩 넣어간보세요.아~짜 ! 정도로 간을보고. *뉴스가는 선택사항이나. 저는 작은티수푼1수저넣엇네요 무우아삭함을포기못햇어요 ㅎ 7. 자 이제 만든소금물 붓고 (소금물량은 눌러주는 접시가 살작잠기는정도). 소주반잔도넣고(골마지방지) 집에남는 사기접시로 위를 눌러줘요 비닐의 공기를최대한빼고 고무줄이나.타이줄로 꽉! 아님 잘묶어줘요.. 8. 계절따라 숙성이 다르니. 자주들여다보시고 기포가생기면 그대로 김냉직행 2주후 확인!(저도아직못해봄 ㅠ) 맛잇게 냠냠 입니다. ~ ★ 선생님레시피를 참고하고 어른들노하우를 첨가해서 만들어 보앗습니다. 해보니.. ㅋ 쉽드라구요.. 단기로먹는 물김치는 오래못먹고 인위적인맛이나서 전통법을 선택해보앗어요. 시간이 만들어주는 동치미 맛잇게 익어라 ~얍! 이상 저의 동치미 도전기입니다 ~ 후기~ 담근지 약3주 색이뽀얗게 올라오고. 익은냄새가 아주 깔끔히 올라옴. 맛을보니 아직확~은안익어서 일부일찍먹을무우 며개듬성듬성 잘라 같이맛들게 햇어요 .. 국물은익어도 무우는 더잇어야 익는다고해서 일주일이면 먹어도 될듯해요.. 냄새부터 굿이네요 선생님레시피로 참고하고 적용해서 아주맛나능 동치미가됬네요 감사합니다.

한달전에 요 레시피대로 만들어서 오늘 처음 열어봤어요.아..정말 시원하고 맛있네요. 개인적으로 2,3일만에 약식으로 담근 동치미보다 요런 정통 스타일을 좋아하는데 딱 제가 원하던 맛입니다. 고구마 구워 무 한개랑 국물 한사발 들이켰네요. 아이들 남편 모두 엄지척! 정말 감사해요~♡

우와 제 손에서 동치미가 만들어졌어요. 대박 맛나네요. 하루반정도 절이고 비트 살짝 넣어 핑크빛 동치미 만들었어요. 고등어자반구이랑 딱이네요.^^레시피 감사합니다.

동치미 무가 없어서 고랭지 제주무로 담았어요...ㅠ ㅠ...그런데... 담을통이 없어서 김장봉투 두장겹쳐서 담금주통에 담았어요...뉴수가 안쓰고 담은거라 맛은 어떨지 모르겠네요~^^담아서 언제 먹어야되나요?

전통적인 동치미라 맘에 들어요. 감사함다!

처음 해보는것이라 겁도나고 해서 맛없으면 어쩌나?하는 생각이 먼저들어요 ^^그래도 이레시피보고 참고하여 만들어보려고요 만든 다음 후기 올릴께요 고맙습니다^^

덕분에 올해 동치미가 더 맛있게 되겠어요~^^

아주 맛납니다요~~^^ 감사해요~~

어제이레시피로동치미담궈서김냉에넣어놨어요맛있어졌으면좋겠어요동치미는첨하는거라서 ㅋ

저와 다른 방법 이라 한번 해 봤는데 넘 짱 맛나요 ㄱㅅㄱㅅ ~~

넘 좋아요.감단하면서도 만들기 편해요.♡♡♡